裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、
% c% T/ W8 I. q% i7 J2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、5.39.217.77:8898' |0 p, ^) b/ y) o5 a0 o( H
' O- |7 T* g+ k3 A9 i k! q5.39.217.77:8898裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。5.39.217.77:88983 g) M) P; [4 E) U3 A
- D# H0 a' i0 ?公仔箱論壇黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃
" ^& P! b/ t/ s6 D2 t緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，: o0 @2 }& A$ K+ r9 w4 F2 d
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但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
; K% Y, D1 M" R B( u0 I. ktvb now,tvbnow,bttvb就不宜再食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P2 l+ s2 S$ ~1 R
9 i. S8 H- c' D) v( o& o6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N* M- M- \" @' R; q! F
蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化
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* J# D1 Y. W9 S8 u2 c公仔箱論壇氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，
% a3 p+ F1 N( [0 @0 [並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起
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$ }" a8 ]% r, _$ h9 n0 I) Ctvb now,tvbnow,bttvb細菌性食物中毒。
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散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
5 C8 {& [ I$ @& ?0 Z黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌
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+ y7 O- k1 P% G8 C8 I公仔箱論壇經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，3 h. K6 p9 |+ |$ J T
蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等# m9 X: ^& C( B. V
- s* r" y. u2 j8 ]8 [6 c高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已tvb now,tvbnow,bttvb. |- v2 S/ b1 Y6 [5 q# R, J
變性，有臭味就不能吃了。
" o: ~9 q; C, W6 s) T+ L0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X6 L3 S! O! t! _$ k9 M5 o* P死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加tvb now,tvbnow,bttvb2 |, U$ j& b+ g. w' }$ A
上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎
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, `' e- p" N& S* c5.39.217.77:8898停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如tvb now,tvbnow,bttvb+ i$ e3 ?: |: e; [1 @
死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，5.39.217.77:88983 u4 e1 [6 e2 H$ j! s2 ~
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故不宜食用。
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6 @- S* c. ^2 A0 l1 w8 D/ O發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^9 z: q v% e0 C* E
膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，
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致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
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