材料tvb now,tvbnow,bttvb3 }/ {/ d4 ~( {, x7 j: |, J
(二人分量)( A: s3 F% m5 j+ }' H5 X6 F9 @" S
中蝦12隻
( B; i8 _; I* b, r6 l, Itvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋3隻
$ ^( E3 N# B# w% m4 l4 m0 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋汁(拌勻)2湯匙公仔箱論壇0 y: U: L3 w+ S+ Y2 s9 c
生粉1/2杯
& H! K7 n- D- v; }油41/2杯
8 I$ L6 p: {- a' h* B鹽適量
- N6 v" f9 h/ R7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c# Y4 X( u+ z5 t/ Ktvb now,tvbnow,bttvb製法
8 ~2 t1 n6 a# Stvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
8 T! c5 }# T" m+ P9 @. f0 E% W0 u2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
, r# C1 Z* @2 b: M, d5.39.217.77:88983.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。5.39.217.77:8898/ C4 Q" \2 i/ S$ {8 }3 X- a+ C- u0 i
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。8 ?. B" j. N5 N0 P
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l6 Z' i) q* P9 b% \* w. f
8 A4 m2 o6 G: r/ w調味8 Q! m7 y$ i4 U
鹽1/2茶匙5 i, p6 x1 h* p/ S; E1 ^
胡椒粉少許8 I/ N& T' G/ M9 D3 G2 M* n
2 v" O9 ^3 X L. o0 a. ?5.39.217.77:8898備註公仔箱論壇; @6 x2 }" i2 ^3 I- D+ O2 n
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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