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【材 料】 ( A$ ~, _5 Q1 b
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豬蹄 900公克
" q& U1 y5 i. ~4 F9 \tvb now,tvbnow,bttvb花生 300公克 公仔箱論壇1 G2 X3 j( ]: R3 w/ D4 M H0 D
蒜頭 5顆 , s* A3 A% G4 O4 h0 I1 l& |' I
薑片 3片 公仔箱論壇8 \+ {( E, o5 ~
八角 1粒
: g) ^6 e# U/ Z& L+ ptvb now,tvbnow,bttvb水 適量
( F7 A; C0 s8 l. I. L. S, d5.39.217.77:8898【調 味 料】 ! {8 b- n7 N+ r. y; E K1 [* y' q
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醬油 200㏄
; t" V$ j7 D: m公仔箱論壇冰糖 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% Z% b; r$ \5 P% c$ S
鹽 少許
, L5 `6 g, a# @米酒 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 @. O7 C5 I. |4 z# P
/ I$ u# `6 a2 x; k+ p2 N( _9 p【做 法】 3 `4 p; F3 a- M x+ g5 c1 g
, O' ]5 N5 E+ @' E6 A, t+ Q5.39.217.77:88981.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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7 D. i7 m. B3 J; B2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇- P' B& C9 a, S+ t3 p0 H! v( `
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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1 u `; c( y& K! Y, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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