蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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- ]% s0 S U& |3 D1 t3 r材料（6﹣8碗份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?5 L! x$ q4 k/ r3 J- u
牛尾 800gtvb now,tvbnow,bttvb& t: e( d5 {) B3 }1 {
洋蔥 1 個tvb now,tvbnow,bttvb! B8 o8 j* i+ }* c
甘荀 3條
+ c: F1 [& T, Z" u; W; ~2 w0 P5.39.217.77:8898椰菜 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i& c% }# a: c9 ]5 |' [; w" Q4 _
蕃茄 6 個
9 P( y) J. t, W+ \& b* K- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百厘香 6條
* {6 Y+ r" L1 J4 R公仔箱論壇迷迭香 6條
6 o6 Y$ a+ w; y5 d/ B9 A- q. Z" x' A5.39.217.77:8898切粒罐裝蕃茄 1罐
/ C; u0 i/ @+ i9 U9 b. |" X2 J. A紅酒 100ml (可以不加）
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- d; M$ _/ p1 w- [tvb now,tvbnow,bttvb調味：
$ C( G2 K4 d6 R* R香葉 5片
4 r* Y9 a8 ?0 q0 T/ L5 v* e蕃膏 1罐
/ O% l1 M1 L6 E7 F% [. h牛湯粒 1粒
% Q# p! u& \: P Q) y+ v- `" htvb now,tvbnow,bttvb水 8碗
" L7 J- j3 B0 @+ U- Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 少許
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 tvb now,tvbnow,bttvb, { ~, d- C1 ]2 l$ j+ `
| 全部加入壓力煲便成' h- q) [# G9 \( [7 W3 v
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y* L6 T: j" m W, k, ~8 e
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
3 A! P1 e. g( U2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F" D4 q7 G6 x* f% [$ `* G
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
: i. T3 c9 Q/ _ |9 L公仔箱論壇4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）5.39.217.77:88986 C% H, E: t' O' Y4 s( O8 _ A
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成9 n6 f) _: H. \' R
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3 E) S G0 r, J$ D! c9 h4 m: ] | 非常油，要好好隔油公仔箱論壇2 n, }, o- D2 u% A1 B& _4 W+ U
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* d, O2 C$ z/ }8 |+ Q! L2 p0 Btvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
* v6 q. z% f4 R9 ~5.39.217.77:88981） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)% B( j. a3 i3 {+ i
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
6 Y$ T( E4 H8 g6 L* D$ {" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加tvb now,tvbnow,bttvb: Y7 z s1 `- e" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B1 d/ C* J1 A4 Z/ J. C9 j
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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