蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z8 s6 J7 M d( l' x8 _) ^
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3 T) A# V n/ Z* m2 z: H9 F9 i* G5.39.217.77:88980 A- q6 c! ^% j1 p0 I: G
材料（6﹣8碗份)：5.39.217.77:8898# L8 i7 ?0 e% V7 C" h
牛尾 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H: l& B' d6 \" u" q; j% J
洋蔥 1 個" u2 A. r( J& x
甘荀 3條
4 ?, E _: ^" w9 Q; I7 W I, D2 b9 ]公仔箱論壇椰菜 半個: ?0 {/ N S% \% h& {$ E
蕃茄 6 個公仔箱論壇! `. l/ S# x2 V, G( [6 N
百厘香 6條
d0 X" X" M: d6 P+ f8 U迷迭香 6條0 w1 l) z+ I7 v) R0 H
切粒罐裝蕃茄 1罐
. X3 x5 A' b& t) s6 ]& d紅酒 100ml (可以不加）
+ E! f& e* l8 w( V" S& g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* r) D: P4 s. t% D1 v
4 u4 c9 z0 w! m3 h5.39.217.77:8898
2 z: J$ v7 O6 S5 e/ p& Z- ^* Y# |2 o5.39.217.77:8898調味：5.39.217.77:8898/ P! j$ B0 q& E0 V, U. p$ r
香葉 5片4 w* c9 A8 _+ w; R$ f' Q- V
蕃膏 1罐
3 _2 |6 U, _' {' f& ltvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒 公仔箱論壇5 \( C0 j# K% s* e3 a
水 8碗
+ I5 i& u! C$ b* F6 ]% ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 少許公仔箱論壇+ y$ G" y' ] ?% k
2 X4 P* W4 W" h公仔箱論壇 , t. B7 j4 Z6 D. S8 q8 {! F% f6 s6 g
| 全部加入壓力煲便成5.39.217.77:8898/ [* Q+ b. t t
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製法：
4 A. q3 b4 H" w& O5.39.217.77:88981） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
Z1 m2 x5 m0 f! n. B! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
& N' N. l- Q0 v; _9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻4 _/ S1 E0 ^( c, {3 S+ S
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
; P) E+ i& g4 h0 V5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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2 l' u4 f# i( B8 Y- \* n: x5 \ | 非常油，要好好隔油
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$ m. W2 C$ I' }7 I4 n) ^& _tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
) F7 M" i: D4 L* u3 e& c9 u1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb& }) c- Q4 a9 T# Q
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
}! S) [" B% Q9 R$ ~, {" N6 W% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加5.39.217.77:88984 ^# h9 G! r+ g( A5 y
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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