蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。8 A" k$ P- w5 K/ @4 r' w N% N
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1 Q# g& J! z5 H% ^% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6﹣8碗份)：
1 ~4 N( v$ s/ [2 w1 n- ]tvb now,tvbnow,bttvb牛尾 800g
, f+ Z7 e% ^/ n) w$ D3 I" Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1 個
0 [1 ^+ F# G/ Ytvb now,tvbnow,bttvb甘荀 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z7 G- j" M2 o8 }1 g l2 s: G) c1 G
椰菜 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^) l- T7 f1 b) O! Q% W
蕃茄 6 個tvb now,tvbnow,bttvb T) e# W; M9 L
百厘香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^3 \6 S! a0 |: |. j H. _7 }9 x2 L
迷迭香 6條
) C L$ ~1 [# f& j2 |5 Q. J公仔箱論壇切粒罐裝蕃茄 1罐
5 u9 f. Y' U, F) j' Z) i5.39.217.77:8898紅酒 100ml (可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V/ ]2 z. T: t" i! b* L8 u
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調味：( H$ C) ^2 U$ V% a g
香葉 5片
2 I: @* W0 z( j7 G' }0 k" I3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 1罐
4 T% ~! \ A6 N! j公仔箱論壇牛湯粒 1粒 tvb now,tvbnow,bttvb; n p$ z1 o! [! i. I% `9 w
水 8碗公仔箱論壇' W/ ?& J' B' _" ~# Q5 W
鹽及胡椒 少許
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o( t) W) @/ T4 P7 u7 U! k1 ]
| 全部加入壓力煲便成5.39.217.77:8898. d5 V, O# d4 }. ?: t" g7 F' G
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製法：
& r4 q4 S& u$ Z% H! r/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' o/ b8 i% B4 \9 L
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
7 A" |3 M7 w+ h; d3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
) r' N( U$ k% p Q' e5.39.217.77:88984）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
$ @+ [$ {% E' o0 W% A$ J9 R6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成, F6 F6 x" n$ I H, w3 E' V7 Q
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| 非常油，要好好隔油tvb now,tvbnow,bttvb1 a1 G6 o. }2 Z4 A6 b
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小貼士：
) D! ^8 R/ i, n2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
/ f/ u( e7 {4 ]0 o8 P8 @& U# [$ V2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
6 |: V; u, W2 T6 C4 n% m7 g5 Otvb now,tvbnow,bttvb3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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