牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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3 W+ a8 P6 K# Z' C% [9 j6 M3 T5 Z6 mtvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：
5 E2 u) o% c4 f6 u) {4 }6 Q羊架 6片
* I4 k& J( S7 \( {伴碟用百里香或香芹 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ W, a0 {4 B# B& \9 s, Q1 u
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牛肝菌汁材料：
; u' e- b1 a" L2 d ? D牛肝菌 8g
$ O" E/ t+ x! g1 Q' s1 D4 B2 Z' |牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)5.39.217.77:88989 w0 J1 |8 h4 p0 Z7 y
水 100mltvb now,tvbnow,bttvb( ]9 n5 ]5 Z, a& }1 n f ], s: e
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
, O7 i3 b3 H- B) z. O& y& r! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D9 F. H5 ]+ D/ H1 b
海鹽、胡椒 少許
& }. X; }; R- H麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：
" s6 \1 W: P& l7 C6 r A% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用公仔箱論壇- M' n6 H3 S6 h) s6 Y) v7 w8 @
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻1 R+ \" }+ B, V
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M) D6 J; k' r- T6 w
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I* C q7 E$ Z. y; J
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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$ A. y* n. m( q, b0 U5.39.217.77:8898製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y3 b. }* |9 Y g- X+ G6 H1 ]
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 l/ D- k% M V1 \9 e
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
& U3 O: A6 U$ ]( {- ^9 e# \: q9 B: P3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟+ \1 }. v8 f6 Y
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5 \- h( L Y- c) N0 }小貼士：" X* G+ b, `. @
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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