今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。tvb now,tvbnow,bttvb3 p( m$ m7 q1 X" Y1 Z" n" `
% F3 j( C" U$ w8 A6 T5 I7 v( `3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 m+ q; n+ D' k0 u6 J/ M& c7 t' B' i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `8 v' S4 b9 _: s2 L/ ^7 u
0 H( R3 a4 m' ?7 v8 Q% {tvb now,tvbnow,bttvb
3 |0 a+ F; u+ \" U
. o! w ?1 j7 ]/ S& i1 S, Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 x3 u, O: o6 E- t) P& k; O' ]5 p
材料
8 o3 Z2 F4 M# ?( U4 k（二人份）：
3 o8 R7 N |3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
4 }, G A' @5 g3 q0 Z4 A牛肝菌 30g5.39.217.77:88985 B/ q- H" Q! s% H* A
黑松露 3-4小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }: k4 w' F n2 @4 E1 t' u9 g I5 m
公仔箱論壇5 R) h7 ^8 g6 h) B! p+ ]/ p
洋蔥 1/4個7 m# a+ L) F) l( H: r; J ~
5.39.217.77:88988 x) j: k0 N3 |1 L
Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
, l3 m, ` u/ _9 ~7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
' a6 q9 z6 H) T; L+ h6 B5.39.217.77:8898碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙% Y1 w% Z2 w1 y' C# w, E! }; S
tvb now,tvbnow,bttvb& v# b: l$ D7 M/ r
碎Mozzarella Cheese 1湯匙
* b) ^* }* U% Z" z1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 M+ ~9 i0 Y% }. E$ j5 Z
白酒 2 湯匙
* u) s+ s" k" G0 |5 F& s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' L1 I% ?3 {1 D+ O( \* O- n$ q
牛油 1.5 湯匙
$ f0 a8 G) {* o p% P$ G松露油 2茶匙
* o' q9 I; [* v7 I
8 c0 I0 W) u5 j& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parsley少量，伴碟用
& g, T3 d# t. N) e0 V; j鹽及胡椒少量tvb now,tvbnow,bttvb, i: t" U. L3 `; Y: i; g
tvb now,tvbnow,bttvb$ m$ k* F7 V3 w$ [( C2 g/ \
" }& d7 `# _8 C# H7 Q5.39.217.77:8898製法：
3 v$ N" k: ?+ l+ ~& L( i5.39.217.77:8898
! p$ x& e" L- ]1） 牛肝菌以100ml水浸軟，3 w# {0 r: s( d: i, H# U) G
雜菌切片
! h; i% d3 K8 d7 c5.39.217.77:8898
( g: \* k N* U. f2 C$ Z2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）( S3 @+ i5 i" \1 ^! n2 T" O, l7 @
n# u: e. u" I. v$ g8 i6 n. }9 m3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
9 }# I8 s" V, h! E! t& r4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
) l( f. K; c+ E J7 Ktvb now,tvbnow,bttvb5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘5.39.217.77:8898( J' P. G: H2 V+ w0 S7 r% L) Y, p& g
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收- o+ a/ \! h6 v' o7 }) |
tvb now,tvbnow,bttvb* m* b3 J) q9 U8 f- f: Y) H
7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘* T: z$ L0 B" M( F0 {- ]
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 n- w% f7 l' [9 O
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb9 P: M' V3 J/ S! w; T8 H
公仔箱論壇* R; X* \ Q5 P
10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p* i% p' V* q1 \6 r
, A( {/ @# `/ t1 f2 \) p5.39.217.77:8898 公仔箱論壇$ x) l' Z5 s! i" b( U- }+ `- y/ l
小貼士：
) x& D& L# E* d+ `/ F1 d5 d' c) W5.39.217.77:8898
* X2 N8 J: d' C, ^公仔箱論壇1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
) D! Y( l/ M8 Q% b% q1 r8 e; q, b; o% M8 D" y8 X; k/ E
2）雞湯要保持是熱的公仔箱論壇/ v+ l! j4 }8 J+ _
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
4 }) K( U! v. L4 f6 u5.39.217.77:8898
3 K. Y s8 q5 @0 l* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
| 
