長通粉大家吃不少吧，有吃過粗通粉嗎？比一般長通粉粗3倍，更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士， 相當新鮮， 輕身，軟滑狀， 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士，是經由乳清而成的芝士副產品，因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質， 是一種比較健康的芝士。tvb now,tvbnow,bttvb. ^, ^$ }' U; o$ B3 S$ Y
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材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb. \# t7 m; T8 J
8 b, k! [5 v9 ?1 j$ X7 l F粗通粉 200g
/ B+ s2 N# Y$ P" i) ^) i. c+ ^9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切粒蕃茄 1罐
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茄子 1條
9 p# B% a0 S% }1 x5.39.217.77:8898橄欖油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 P) w( |$ p* F S4 Q2 N$ d* B
蒜蓉 1湯匙
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5片
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牛油 ½湯匙
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Ricotta芝士 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V7 v; u0 }& r, K1 u6 b. h
, i3 N1 ]# W' e5.39.217.77:8898調味：
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砂糖、鹽及胡椒 少許5.39.217.77:8898; T+ z. O. s) ^$ g( C2 |/ G4 Q
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製法：
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1）大鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，* H! D7 c/ g/ l& O. {
粗通粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb& S1 U& d; n. w, w( g2 ?4 }3 I
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2） 茄子切小粒，以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好，微波爐加熱3分鐘
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! J1 B8 \" V- p. K- N3）平底鍋預熱，中火下橄欖油、
" H* |5 }" N# Y: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉及Basil炒2分鐘，5.39.217.77:88987 X( F, L( ~* g |6 t" P' l
加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘
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4）加入粗通粉拌勻煮2分鐘，熄火，拌入牛油，再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味，tvb now,tvbnow,bttvb( }! J9 V% D4 Z8 k( x8 ^
灑上Ricotta芝士便成
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小貼士：& |9 y0 R; {4 @' _, ^/ {
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煮粗通粉 |
發表於 2012-7-12 01:18 AM
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