在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! % H; ^) ?$ Q/ `3 ^% {6 P! |4 [
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- D. |6 d- [5 K6 m' w7 W7 Z% y. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E: c3 E+ v/ Z- s, P材料（二人份）：, _: ~" u. T0 {$ I u% j* S" y' `4 a
龍蝦 2隻
, V7 e, l" S. r2 D公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙
7 e3 }8 V2 L/ n1 x8 h9 {牛油 1湯匙
4 A+ i1 q/ A. i* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉（切碎）1 Z) q7 t. \' l# Z- p* P6 t
1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {; K* h1 a- z" `, V
新鮮百里香（切碎） 1湯匙公仔箱論壇' ~; J3 [ n( k/ r& p
酒
, ]- P+ H( e, a% z* g# E8 [ 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- ^2 E6 s( W; A" s6 [
胡椒 少許& ^& o6 C8 o; ?! Z, m' M* N
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
7 G* J. Y0 v! p7 E9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙5.39.217.77:88982 n0 U& r( g. i* e
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4 z0 f' W1 C2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劏龍蝦：
$ L: W' [4 b0 a公仔箱論壇南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y! ~* I9 o/ d+ J$ q. g
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。公仔箱論壇0 U) I: u1 K& K3 t; b. j1 ]# c
5 g$ J2 s' U' ~5 E- h公仔箱論壇6 M3 O$ y' m% t
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
7 e c2 {, i+ {; a8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇' J9 D1 `, D8 }) G0 G7 T# J/ Z1 L* x
1） 焗爐預熱200度5.39.217.77:88987 K) |! c0 e& ?
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H( S7 Z& \- S4 E% S* X
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
+ y$ d" f, x V3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁& v; q8 L+ P# H# [
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油5.39.217.77:88984 n* `+ V5 ]3 d: d3 a
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb0 m8 m+ T* x6 u/ K
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小貼士：
* \/ ]" W2 H0 Q8 ~: V- P3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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