Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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( W# V- Q4 I$ Z7 d/ y7 k2 S# R% |tvb now,tvbnow,bttvb材料
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1 B* ]5 W( M& u. }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 {" ^- e; \' r) R: ~: M
大啡蘑
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1 C5 e4 ]" i+ \; h/ S/ i" Gtvb now,tvbnow,bttvbPortobello） 1隻
8 S6 u: Q6 Y* LMozzarella 碎芝士 1 湯匙
9 j$ @- h, S) I1 g! J( \) ~0 b黑松露醬# ]* a( B5 K+ d4 k. `' A
1/2 茶匙
7 v" S+ T# S5 U& u- \1 v) i5.39.217.77:8898松露油
2 d6 ^/ a6 D0 p/ P1 N5 R 1 茶匙
- p$ r, o+ E- A4 s/ [% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1 茶匙
4 q* R* s4 p- v1 `) ~7 f迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙' B5 F* j) X" o5 D) S* R. L5 F
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
" S2 V% D, B+ z# p公仔箱論壇 公仔箱論壇( i. X4 I# C0 A- @3 H
 | | 焗之前的樣子 |
4 [- w" ~- ?9 \7 `" L" b2 Z! E) H
q) k; N3 g7 l2 y1 G' E0 ~5.39.217.77:8898製法：
7 I3 h8 B Y5 z' K" _: htvb now,tvbnow,bttvb1） 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb& h* q# m0 E7 [( ~1 ~( A+ `
2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油5.39.217.77:88989 n# X$ @3 A1 |1 z7 O7 a7 t
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，
1 O$ e2 C7 E% k% \公仔箱論壇Mozzarella
( s% u: k( |( }0 b- d4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油+ s$ n7 {3 W% [: X" u. G" k, _
5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃
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小貼士：
, Q0 F+ I. O: B' r* f5.39.217.77:88981）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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