這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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@3 h; a# x; z2 P- V V. V5 U) ~公仔箱論壇 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb# |* z' p/ ? U' w- \
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
+ z' b1 O: e/ h" b" y5 f# J P麵粉(All purpose flour) 2湯匙公仔箱論壇4 R6 Y& Y, _# B9 x$ `' T! J
牛油 1湯匙
! Z/ }. S& _. s9 t/ f5.39.217.77:8898白酒 1/2湯匙 (可以不加)
/ L" g2 X8 u2 X8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q6 a" ]! N; ^; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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% u) ^) c1 L2 S" y鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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+ ?9 t7 [( C: g5.39.217.77:8898白汁製法：5.39.217.77:8898. K8 J- N% a3 U% }) y
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1）
. |" H0 p2 v- e% k; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），tvb now,tvbnow,bttvb9 f- }8 @! Q. M P. z
3） 轉小火，加入牛油，
9 W1 X! _! ^& V" x, \; V* M肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成& M9 Y/ F) u( k: d- m" ~
4） 跟著便可以用來做各式料理1 b7 D2 v% K& M
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$ j2 j6 w; T+ c* J5.39.217.77:8898焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：" T) _/ Y$ B. e$ e# j
* }7 m/ ]8 I4 Q白汁 1份
- t* d* Y' `$ F3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉" m4 F. ?0 \2 F/ m- ?+ u- a
200g
0 ~$ s- w8 Y5 I$ ^+ p露荀 少許 (可以不加)5.39.217.77:8898/ `0 ^- u$ L- j
: N, A! f; h) T! r% E8 W公仔箱論壇雜錦海鮮 200g, y' w% _. n6 R* j4 j8 h2 ^& l
洋蔥（切小粒） 半隻& o9 C' L0 A' U ]
橄欖油
+ w5 C& v8 {/ H; H1／2湯匙
5 f* ^6 N# x' S! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l0 w1 r! |! I( q. p5 n
碎 mozeralla 芝士 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. G5 [2 T" _7 }. p9 T
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調味：6 z0 w9 U. v6 U3 s( E8 S9 x/ }
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酒 1湯匙
3 a: H' C4 z! a& T; w7 }0 Y公仔箱論壇鹽及胡椒 ¼茶匙
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7 l2 Z5 O- E2 ` P& O7 g. N | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，7 V8 a! Y& a5 N& Z) i0 k
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2 D+ k& h& p4 I. W( ptvb now,tvbnow,bttvb2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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: A' h3 w+ i* l+ V) i3 V* R5.39.217.77:88983）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
; \ h3 S4 l _0 h公仔箱論壇4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @- r5 a2 l' r+ Y0 b
, ~5 Z# d5 ]- A' ~ S小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮tvb now,tvbnow,bttvb, X: k. M, G/ y& \. y# A
螺絲粉
" R/ i6 _: q* Q, g w) z3 M3 ]2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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