紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!tvb now,tvbnow,bttvb4 H3 n3 y% P3 P+ ?+ u
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公仔箱論壇& e1 O* C* H5 s7 J5 [( w4 O& D; q6 T
- c; }" Z( l: A$ v K0 e5 j' L5.39.217.77:8898材料(2人份)：5.39.217.77:8898. ?# d% m7 [+ Q$ j
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）5 c( A! ?& s- g# ~6 R _
海鹽、胡椒、麵粉& z* w/ V' I9 w; a. r
少許tvb now,tvbnow,bttvb) P1 i0 `+ R% ~. u1 Y6 x7 ]
: z$ k; s% `* I. J, h車厘茄 2粒 （伴碟）5 y6 {! o/ b8 B( o' W
番茜 少許（伴碟）
' J( P5 H( Z% d5.39.217.77:8898
4 `& g$ w2 U6 h5 D醬汁材料(2人份)：
8 H" p- \ T- G& {5.39.217.77:8898紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
5 P4 ]2 `! T3 h8 X- y公仔箱論壇牛油 1湯匙
# a: A. k# l! Q% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 50ml
+ d4 p- M0 q0 H4 e+ ~tvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 半粒
0 x4 h5 D, |7 h2 ~0 ]7 f2 {tvb now,tvbnow,bttvb熱水 300ml
2 g" ?3 L* t# f( ]/ M公仔箱論壇麵粉 1茶匙5.39.217.77:8898: P5 Y) M6 C% {- u3 l# h' [( k }7 D9 v$ n
鹽、胡椒 少許
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醬汁製法：公仔箱論壇8 Q: q& Y, [: V
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1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }1 p% N/ [6 t
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用5 E: G0 n! r6 ~! `6 d
2)公仔箱論壇 K2 u `: n. D& `
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘公仔箱論壇; |6 F/ X+ l) p ^9 V
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- d9 }4 D3 ^- c" v3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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: r1 A3 ` r! l煎豬扒製法：tvb now,tvbnow,bttvb. r$ {: X' }4 k! N5 [ H
& c/ M9 D# m( l2 H1 E6 u1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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# N! T1 B; ^8 E0 }- S+ O X2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v: Y4 ^7 A, g
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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+ X7 f( U- B+ g1 S! ~! ?) v- g% N1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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1 W7 g' u' n+ F! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 | 
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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