很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! | X; ~! D* w: v! ]" t% n9 S
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材料6 ~# o: J2 s$ H% `+ P4 b
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% h+ K2 C5 R; K( O8 F2 O春雞
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1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) n! z- i% ^
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白飯; k% j. H \, |, l3 x- a1 m) J
1碗5.39.217.77:8898! H+ o# d9 m8 r9 ~* L4 Y
黑松露醬 2茶匙$ j2 c& l) Z2 E4 g7 }0 |
黑松露油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb w7 K4 n J# N
鹽 1／4 茶匙
2 e6 l2 z8 E# o; k! E. [/ ]% ?: o三色椒 各半隻+ \( \3 R" c; H) o5 H* N$ v4 E" }
公仔箱論壇$ F- [: b, g) Q% N9 z# h1 z$ O
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調味：/ C& Q1 N+ H* N5 ^- c
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牛油30g
: g) R. t! K5 B( M7 s r) t* G新鮮百里香(Thyme) 3條
& B% u7 V" W4 K) ]* q公仔箱論壇新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb* r; Y6 w' S5 n, f
（Rosemary) 3條
* B+ j' m8 Z) y/ uExtra Olive Oil 1 湯匙
6 x. n" \( e0 c2 U4 o H: {& a% j1 }5.39.217.77:8898檸檬汁少許公仔箱論壇6 I- e0 p8 R! c- F" |
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海鹽1 湯匙
2 q9 |) F1 g6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, d) d4 n9 u: x7 w7 j+ b
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製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇 I$ p' C% O! K
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
& t4 N8 k* r' X) _) A d3 L' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [6 {' K' g/ k' \2 E9 ?/ J
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8 S4 V" y7 E) D! y: f! \5.39.217.77:88984） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb% \( G5 a: k" ^# u/ m$ F( e
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: { {) J2 n1 ?9 I6 J, x5.39.217.77:88985）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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" J$ ^2 q. p0 y+ ?) @6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口! C, N& W4 O; |6 A% r4 s+ M; `9 E
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 p% C8 i+ `6 u
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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