芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，5.39.217.77:88984 ]2 a3 ?* X0 d7 g
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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7 r$ f+ s& C9 k/ S. i2 G" P8 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：
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" f1 V3 o# V2 Z X0 x1 C7 R. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦 1隻（400g) 或2隻
; ^4 ]. h6 R+ N- S0 h' G( U$ c* a公仔箱論壇壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)公仔箱論壇- T8 ` `. O) C$ l/ r
雞湯 250ml
" Y$ K# `+ l6 d" C0 {; R碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
: \- c3 o7 H1 G/ `tvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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- r% Z2 r7 e' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 熄火，盛起龍蝦備用tvb now,tvbnow,bttvb! @ s! P6 u, f. B" {! h( ?: [
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
* e+ d5 D1 ]8 v: ~6 ]$ G! Y# Q( V5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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6 V3 H- ^9 B# p9 N. O4 o& T, l! ^. i小貼士：公仔箱論壇. l- v) |2 w& y7 R0 }) p6 L
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾1 P$ X! q7 ~6 U6 l9 C
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
! o3 _; m8 _! u0 Y: q7 ~8 b. ytvb now,tvbnow,bttvb3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯公仔箱論壇/ c2 r6 l+ Q4 `8 R3 v2 _
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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