[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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/ a: ^1 S# \) a1 A, j+ ?( ltvb now,tvbnow,bttvb帶魚兩條
' Y( e  w* v2 H9 v: u! V0 r5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白，姜，蒜和乾辣椒; M) F. o6 D6 L- T
醋，糖，油，澱粉，料酒公仔箱論壇) L/ B: u! v: L
做法：5.39.217.77:88983 F$ E6 c5 J# E2 o4 E
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。( P. `4 _* x7 I
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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, c' R! H9 i. z6 I! g" Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 攪拌均勻。
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* p) h- N8 ^; j公仔箱論壇4.油熱，開始煎帶魚。( \9 y( y2 p" b" K# Y3 F
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。5.39.217.77:8898) _- e' T0 Z  H1 v1 Q: N( z3 O
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。5.39.217.77:8898; ?- n, E5 o- U/ {+ ]! c

8 j' I- Q2 ]3 p- `5.39.217.77:88987.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N& b6 e- W" C2 ]6 F
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。5.39.217.77:88987 G7 x. ^  G# Q' Y& ^6 `
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
, \) R: @2 l: E: C" M! P; j9 X$ Y6 a11.撒點蔥絲就好了。
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6 x9 f' ]7 O' x6 u! b, otvb now,tvbnow,bttvb慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。tvb now,tvbnow,bttvb' K( T+ Q8 @4 c

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