材料
/ \+ B0 s2 [0 y) n5.39.217.77:8898豆腐1件' ?, r% m0 \- n( o6 {7 \
雞湯200毫升公仔箱論壇9 i" g& [6 y! a( ?% \; t2 K
日式豉油2 1/2茶匙
9 Y; M0 n9 ^3 S; C) x) I糖1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: S' J5 |! ]% G8 r
鹽小量& B+ u0 j+ D! a
胡椒粉小量) ^9 x: w, W$ {" u5 o4 W+ H
蝦仁3隻4 S- B# f/ c/ U+ T) M, `
麻油適量
: l& J3 P% h. I: j: T公仔箱論壇紫菜適量
3 {8 E0 |# d4 w8 @& z" w公仔箱論壇葱絲適量
) B- H8 v2 W, V/ t1 h) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻適量- v% s. B( \3 `
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/ T3 K2 x, Q' g3 xSteps
. I! q7 k" l: `8 E( C1 _/ x1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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/ X, F" I* n' k, x8 I公仔箱論壇2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。5.39.217.77:8898( w* r1 K1 N7 A3 F$ O
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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6 x- d: @( K7 \Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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. N* z2 F6 z) u. f2 w7 e5 c& D2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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! {# e: c& w$ |, k公仔箱論壇3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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& { {2 n/ B2 U* ~4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。5.39.217.77:88981 a. p! T0 _7 }- L9 b8 ]
! H: F0 |* C# ?- x7 d5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。tvb now,tvbnow,bttvb5 U- Z9 v. p* K* X: S0 P7 o& o
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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& p5 H& Y* V' O* Q; s5 S7 X4 Q6 i7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。公仔箱論壇! p3 [. v5 M+ z, e, n0 V8 F
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。" ?4 g3 z0 s8 V8 N; H
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z5 q: H; X4 p/ Z/ J
& C8 R: T y& D4 X6 g: A# htvb now,tvbnow,bttvb3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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