西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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8 A6 y5 F, K9 P g# utvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份）：7 z+ Z D3 @( j& w
青口 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m1 e D& Z7 k* R: i- T2 e
帶子 6隻6 I! A7 `# Z( f: j& x4 q6 y
魷魚 1條( k7 w% @# {6 \/ B2 d
蝦 6隻公仔箱論壇8 ~7 ^) G5 @( H+ R) y$ y/ q
蜆肉 50gtvb now,tvbnow,bttvb, G7 u8 |5 W/ ~# [+ E( @
魚肉 50g
( `0 X6 @, |5 t8 E& {5.39.217.77:8898Long grain rice 125g' L& H7 F) P& @! n1 A* P
罐裝蕃茄粒 125g
% W( r$ i4 O* r5.39.217.77:8898雞湯 250ml4 N) w) ?6 f; A
洋蔥（切粒） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb2 D. I2 B( D% s. y/ A: {' n
蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇$ z# s% U9 x0 B! H5 C/ w
Smoked Paprika 1茶匙
0 O+ ?) a: {: g$ D0 }tvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1/2湯匙
9 F/ x: \7 N2 g2 \' J" Q' J5.39.217.77:8898青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
) g) u% P% R3 x, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬（切件） 半隻
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. |8 o. M& j/ L* K2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
. X5 ^& Z% b! R& H+ ^: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透5.39.217.77:88980 B" I/ o1 d0 h3 N/ k4 @9 ]
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0 s$ k6 c8 }1 h% F) J- k5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：公仔箱論壇3 }1 e2 l5 b. M% U& z' C
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
) f6 D: A) b6 D( r& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
9 l2 L( w, K) S; H% D& v* h3 Stvb now,tvbnow,bttvb3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加' Z% M' C, z) Y9 a
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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