西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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8 N& m, L8 z/ z$ B5 W材料(二人份）：
6 `5 r9 F' w- R+ i青口 6隻tvb now,tvbnow,bttvb/ X% c# e2 C) L9 g
帶子 6隻
! @ O8 x9 D# J+ T' K* T8 wtvb now,tvbnow,bttvb魷魚 1條5.39.217.77:88981 q7 c8 ^2 i( G
蝦 6隻$ V% i: {% s) r* _$ v1 p6 q# ^
蜆肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P' M! j- R/ U3 P' K6 [
魚肉 50g* B) g8 b8 b& c& I5 ~
Long grain rice 125gtvb now,tvbnow,bttvb/ s/ Q C0 v r7 [
罐裝蕃茄粒 125g( Q+ _' J5 [2 L# ]3 r
雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k7 `0 u7 d" m1 b l- U
洋蔥（切粒） 半隻
+ S; e6 y) H+ r% j公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙
9 g" u! C) R& Y9 ?2 XSmoked Paprika 1茶匙
0 {% @; N& I ^/ s* ?8 Qtvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1/2湯匙0 L; P2 C" C' M- c8 v
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
$ n9 o3 H& v1 }. O2 |4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬（切件） 半隻公仔箱論壇" ?2 y: i4 ]# O9 ~; }( L5 ~4 v" f
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! j, h7 I0 f% B# q, m( V製法：. ~ q/ Q3 N" y& a6 a
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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+ ?! n) N" \* [3 h公仔箱論壇3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
! C9 a5 ]3 a$ `" ]% Q8 p5 g1 u$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e' b" [: M7 n" _# w" `
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮tvb now,tvbnow,bttvb* {# j' E& k; d( z% S0 v6 d
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 k. J: U+ c$ [! y z
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃tvb now,tvbnow,bttvb5 ] l1 r7 ? Q( Z) |
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘公仔箱論壇6 U& L! G3 `8 [# k1 {9 I# q( ^; L
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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