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0 u! D4 d$ C6 B& @+ O& z) D% @ 較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 l% V/ b# s7 X
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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v3 l/ |# a* P6 ]) c2 N! @( t公仔箱論壇海參出水料:- O$ x x4 z2 R3 \
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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' r$ w- G* P$ E; V. x海參調味料:6 |) M( ^# g% i
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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8 f0 P o8 _0 \9 mtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 5.39.217.77:8898( O# v3 {# W! Z: d& K
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙! F/ T; z" H8 Z. a% q5 n
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粟粉水:( H+ q4 k, k& [2 H* h$ \
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法:
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。1 V F( J4 V0 L8 n n' L( v5 y) P7 d
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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