| 饮食方法不仅关乎身体健康，也影响我们所处的环境，所以，你也可以借助“吃”来传达对地球的关爱。12月号的台湾《康健》杂志，就为我们推荐了几个环保烹调的好方法。 
m$ ^' Y7 v4 G' i3 I公仔箱論壇公仔箱論壇$ p& a- R/ e* d* G6 K
一、冰箱只装七分满。国外环保团体统计，我们买来的食物平均有1/3不是被吃掉，而是被丢掉的。未吃完的食物变成“垃圾”后，又 会转变为温室气体。因此，冰箱最好只装七分满，并每星期清理一次，看是否有即将过期的食物，赶快烹调吃完。
& q' A& ^% s4 T3 ztvb now,tvbnow,bttvb
6 l. d; D- U' U- m9 B) U2 w8 N" f: m# t1 J F
2 Y. x1 b) i3 r* n" R+ k公仔箱論壇公仔箱論壇9 W0 I* @/ w" y: [* n$ } q3 m' Y% @, X
公仔箱論壇* r. U. S' W/ f1 V* H
! G' c* f. z/ x' z5 B0 y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ t% M+ J" u
: D1 q! B4 R- C8 `8 Y3 d, r0 n 二、适当生食，省去烹调。来一盘生菜沙拉，不需要煮，当然最节能，也减少维生素Ｃ等营养素的损失。不过，并非所有蔬果都适合生食，如豆类里含有胀气因子，必须经过加热破坏才可食用。还有含大量草酸的蔬菜，如菠菜、苋菜等，也不宜生吃。
; ^+ }" H2 a$ G$ b% a& |# M& Z. N( {tvb now,tvbnow,bttvb
, j& ~0 B7 ?; H d5 p1 C6 I公仔箱論壇5.39.217.77:88983 L/ b! { g b
公仔箱論壇/ F& U9 m. O: y/ }
 三、先解冻再烹调。冷冻食物先解冻再烹调，会比直接下锅煮节省更多时间和煤气。可以在早上把当晚要吃的肉从冷冻室拿到冷藏室解冻。食材煎、炒、烤之前，先把水分沥干，例如煎鱼时，把鱼身擦干再入锅，而锅具、水壶要放在煤气炉上使用之前，也先把锅底、壶底的水分擦干。 ( V, j' D8 H u( O# Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r& M) }: {0 n, C3 M) x
tvb now,tvbnow,bttvb _ h" B8 Q( u' B% Y
4 U) |" c- M8 a, v5 L' P公仔箱論壇
* u6 z2 O+ C! |. [# ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% m |! O& t* O# a
tvb now,tvbnow,bttvb* ^; R+ o4 I% v1 C! Z+ Y
四、集中食物一起烹调。水煮食物时，只煮一锅开水，将多种食材依先蔬菜、后肉类海鲜的顺序，一次煮熟，既不用换水，也不必重复开火。此外，煮、卤或闷炒食物，随手把锅盖盖上，不让热能散失，维持一定热度，可以缩短烹调时间，当然也减少浪费。
/ B$ K- ?9 a @' N公仔箱論壇公仔箱論壇$ f5 W8 g1 h4 E
5 K9 u' D) Q: x2 j# C, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 S! g( {! T: f6 J' T$ d
 5.39.217.77:88986 t0 i- X. H' Z, q. T
五、混用多种烹调法。煎鱼时，不直接将生鱼放进平底锅里煎，而改为先把鱼放入烤箱微烤至半熟，烤出一些鱼油，再移到平底锅，不必再加油，小火稍微煎一下，很快就全熟可以吃了。
: r' K, h) C# `1 D# j( E0 n) ?5.39.217.77:8898
; b. K& ]4 k$ N" L$ ]公仔箱論壇" E4 o5 ?! D, T# E( s
tvb now,tvbnow,bttvb1 A% ?- f' f2 @" I J+ f# e
 六、用自然太阳能加温。夏日炙热的太阳是很好的免费能源，例如用来烧开水──将要烧的水倒进水壶里，紧闭盖子后，放到有太阳的地方照射数小时，再移到炉子上，可以很快烧开。 tvb now,tvbnow,bttvb H9 ]- @* R; X" j# Y
' M! ~& h- O; Y# U
5.39.217.77:8898 @0 e% _- E- d$ c7 ]6 ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 K M% U; ?. w
2 k! h: z2 d/ W$ H( ~% @4 m
 5.39.217.77:8898& W4 H/ X; W" b# K! |
七、妥善处理厨房“垃圾”。尽量将厨房中的果皮、菜叶等垃圾，去除水分后再丢弃，这样可以为后期的处理工作节省不少功夫。
|
|
發表於 2007-12-14 10:22 PM
| 