材料
7 ?7 t5 s5 r/ W b e* k. i公仔箱論壇茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量公仔箱論壇4 q4 ^% }2 s H
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汁料
& l% f) H9 z P7 o; Ytvb now,tvbnow,bttvb番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙5.39.217.77:8898% L' Y% p Z; j
2 \8 U; B ]2 I8 @" P3 C1 C調味料
! z! N* P% w5 ~$ G/ _茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
0 i! S8 u; ^/ e! W8 Y3 g/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
( W) Q1 T* k; @+ g8 B公仔箱論壇1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。公仔箱論壇5 u1 ^% _- U; R
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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9 ]& i" L3 `8 ?! a6 }2 R h5.39.217.77:88983.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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& h% }; g( V+ b4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。公仔箱論壇9 c1 M. i- C/ s7 g
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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