材料
* s( [1 I% \3 L9 d5.39.217.77:8898茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
9 C' _* R9 s1 [$ k7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m4 _- ~' u5 y4 V公仔箱論壇汁料5.39.217.77:88987 F9 A/ d; c' t$ j, g; r9 w# p
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙4 e3 s3 ?: w7 R: c/ w8 s9 X4 O
4 P! K5 ^* e2 m* u公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A; m# J, T/ K7 @7 V
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
( r: K6 j6 V; O( F
: y. e! v) x2 G" e6 ?5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, H- `; w1 C B5 ^3 {8 G
做法
5 {( Q/ a' T2 X5.39.217.77:88981.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
% E2 m* V, Q4 N5 [8 N5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" ~1 u: d' I# F
2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
6 M8 ]8 \3 S$ k& h( M! X
, G3 ?/ f8 m2 y9 {* [! }7 x* g3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
9 W; N5 |, [5 K0 _% a3 p1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 f) U+ ]% x) s5 J' O5 u
4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
' }: S( q) [4 X3 B' k; ]) F f
% n' s$ z1 U0 T/ p: G( a5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb: P# z- A" X8 R+ G9 t$ }9 s
. ]' |7 S# ]: m5.39.217.77:8898挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
+ O% h5 W6 i) q7 l |
發表於 2011-4-16 06:25 AM
| 