材料 公仔箱論壇- B& [# U* P( ~$ t- w6 L C' p3 m
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量公仔箱論壇% b8 X1 J0 B) b3 B8 R& ^
) y$ z9 ] H# R6 `tvb now,tvbnow,bttvb汁料公仔箱論壇3 A8 b4 P7 \; }
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙" f" X+ D, c7 P7 H/ O8 t
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調味料
: w" Q5 v+ E1 B茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇8 B6 j+ Z* g9 f/ x: Q& R2 ^
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w, }2 m) G' W o
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。4 _5 ?3 s- q* I5 ^$ X! n
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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9 o4 P+ \# O2 Q6 t0 ^3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。, b. Y! U' [) F8 h/ ~& I
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。/ m) e" h2 I. G! ~! Y0 X
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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9 j7 K0 m# \! k) z5 z5.39.217.77:8898挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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