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主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。 5.39.217.77:8898/ C5 e2 k! C* g- H. o5 L! M
生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。
& U6 l) v, a6 A/ ltvb now,tvbnow,bttvb芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙公仔箱論壇! ^, y3 y; ?' Q7 M0 G1 ]7 S. [
' |5 s" f {9 Z, ^8 q9 Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ g* p# P* ~+ u+ T2 t: V8 J; C6 x7 l5.39.217.77:88981、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
. n* i* c) k+ P* o. T5.39.217.77:88982、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
6 c4 p9 A/ }, q3 ?% {) t% B3 i3、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。公仔箱論壇, p) i4 \3 w, v( u/ i8 A
4、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2009-5-30 04:13 PM
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