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Ingredients （ 二 人 分 量 ）公仔箱論壇) p) `5 Q" [) u7 A
牛 油 ︰ 50 克
5 A* L/ z4 ?& o% p# K( S) Dtvb now,tvbnow,bttvb洋 葱 絲 ︰ 500 克 公仔箱論壇! [4 R; q6 m: w. G
鹽 ︰ 5 克
6 z9 b$ y' T1 h糖 ︰ 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: n3 b0 e. P4 D7 c) T& p- S8 g
麵 粉 ︰ 5 克
4 Z0 q `9 @& j8 W/ J" ? c3 L公仔箱論壇白 酒 ︰ 100 毫 升
: B0 C' r. r- z0 q: |2 g0 C; ?tvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 500 毫 升 5 x' T. r, B6 s( k1 ^
百 里 香 ︰ 1 束
8 ?4 _+ W! Q6 H6 L4 K5.39.217.77:8898黑 椒 碎 ︰ 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb" s4 `; w2 ]( p; [3 K9 k
法 包 多 士 ︰ 1 片
. ?9 W- k% w% m" uGruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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- j/ |) p3 H1 Z! M7 sSteps
. z; f: m1 s0 J7 O! v0 ?1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 - I& F7 a- `$ i d2 u+ C' F9 _
8 n" Y- y) j9 z _" k" b2 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 - L* J3 p( _6 T3 T; ]
. W9 ?! a U& M; }& L" Q& Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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Tips
3 ]; k1 D, @8 p- ]& Q4 c: U1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( C* B1 z i% B5 v! e4 E. ^
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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