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翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c' W# y& ~% G" z5 U r. Q; J
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
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& h: R8 d: ^/ m2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
/ c8 x3 |( E: \1 v3 u2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 z1 ~3 Y) k" b( p: {
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。5.39.217.77:88980 ?7 h( P$ a+ o r$ w" x. `$ Q, t
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
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日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。 |
發表於 2009-5-30 05:36 AM
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