[中式食譜] 椰 子 雞 腳 煲 龍 骨

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1 {" \, y4 }$ Y, b5 N公仔箱論壇材 料5.39.217.77:8898' G$ P# f$ N! w% B7 W, F
新 鮮 椰 子 肉 280 克 、 豬 脊 骨 336 克 、 雞 腳 8 隻 、 水 4 公 升 、 薑 片 / 果 皮 / 鹽 各 少 許 & z' Y4 ?# R: D- c% Y

( A$ ?4 O* w% ?* M/ W% D; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
2 K" n0 T4 h$ _; K8 |5.39.217.77:88981. 煲 滾 適 量 水 ， 放 豬 脊 骨 和 雞 腳 汆 水 後 撈 起 。 5 H# c3 [7 ]6 d  h- n! a

  r- }4 t, }2 U1 D0 ~5.39.217.77:88982. 另 再 煲 滾 4 公 升 水 ， 放 入 雞 腳 、 豬 脊 骨 、 椰 子 肉 、 薑 片 及 已 浸 軟 的 果 皮 ， 冚 蓋 用 大 火 煲 1 小 時 ， 然 後 收 中 火 再 煲 2 小 時 ， 下 少 許 鹽 調 味 即 可 。
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' s8 v3 s/ W0 N4 H* D0 q" Y貼 士5.39.217.77:8898; x! _2 z3 \8 u2 g2 o8 A( N
用 豬 脊 骨 （ 左 ） 來 煲 湯 有 骨 香 亦 帶 肉 甜 味 ； 如 用 豬 骨 （ 右 ） 則 骨 香 味 較 重 而 甜味 較 輕 ， 湯 較 肥 膩 ； 如 用 豬 肉 （ 中 ） ， 湯 水 會 較 清 甜 ， 但 少 了 一 份 骨 香 。 公仔箱論壇2 `2 Z( \. N. I7 e# A