[中式食譜] 中式蟹肉凉麪

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 m, F0 Z$ z1 m2 _' G1 v
生麪1個、麻油/老抽各2茶匙、鎮江醋/冰糖水各1湯匙、三點蟹（6両）1隻、薑絲10克、葱絲5克5.39.217.77:8898  I/ ]8 E( L0 T! ^! l' D% Z
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$ w, f- @1 |4 ]- Y4 i做法tvb now,tvbnow,bttvb" h  C0 X* b/ w/ [
1.三點蟹洗淨，隔水以大火蒸10分鐘，拆肉和折蟹箝，備用。5.39.217.77:8898/ w5 C9 b+ Z; O: I, b
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2.煲滾水，放入生麪烚1分鐘，盛起，放在水龍頭下冲至凍身。
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$ W% ~9 B; z$ C7 J0 Q) X3.鎮江醋、冰糖水煮至稠身成醋醬汁，備用。公仔箱論壇- U# y: \/ k" `1 i; {
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4.大碗中加入生麪、醋醬汁、1茶匙麻油和1茶匙老抽，完全拌勻。公仔箱論壇, z* W; `' {" x! x4 J, Z
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5.薑絲、蟹肉、蟹箝和葱絲放在麪上，淋上餘下老抽和麻油即成。
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