急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒,串燒款式多,隨自己愛吃的自由組合,比想像中簡單呢!今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃,多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。& s& M4 K/ D) q
| 香噴噴,熱辣辣!! | 材料:牛肉粒 8粒 (約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝% K- d+ e% ?( A4 k: `1 a: c* R
4粒帶子 4粒車厘茄 6粒公仔箱論壇 A. f2 h, L \, R* I
調味:Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒公仔箱論壇* C$ R' ] Y0 T8 }/ v0 r
少量
# e3 D3 s3 t1 B& O. J, H2 D# [' a0 I7 [' @7 X
| 塗油 | 製法:1) 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2) 牛肉蘑菇串:牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil (各約1/8茶匙)及百里香(約1/2茶匙)醃5分鐘, 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3) 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串: 煙肉一開二,捲著2粒紅毛丹及車厘茄,串起便成4) 帶子車厘茄串:5.39.217.77:8898- @" S# p6 \# e6 k) N; R) ~
帶子以少量酒(約1/2茶匙)及Olive Oil、鹽、胡椒(各約1/8茶匙)醃3分鐘,如圖般跟車厘茄及青椒串好5) Grill Pan 預熱,平均塗上油,小火先下牛肉串,再下煙肉串,最後下帶子串6) 牛肉串兩面各煎4分鐘至,煙肉串兩面各煎3分鐘,帶子串兩面各煎2分鐘便成tvb now,tvbnow,bttvb" [5 `( K# W2 v! _! h$ \: W! ]
| 燒蝦的調味跟帶子一樣,蝦殼脆脆的,讚~~ |
| 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華,不用調味已一流 | 小貼士:1)以鹽、胡椒來調味,更能保持食材的鮮味,愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2)如火較小,可延長煎的時間,只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3) 帶子易熟,小的煎1分鐘便成,看上去有點縮小了便成4) 煎的時間應比平常短,因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟
% O3 @/ K& {2 J/ p8 x+ W4 Q: m% n5 g6 U0 @% j9 K
, g* t% {; I" [9 Stvb now,tvbnow,bttvb
5 A ~9 `( N6 s0 O5.39.217.77:8898
( E0 C& O# F, Q6 k! l' e( y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _/ @: R/ O1 ^! D$ @6 m
7 l9 e( M; F: i/ w$ ~8 H
tvb now,tvbnow,bttvb: Y# C P4 r/ D( t% Q7 S5 B9 P, ^7 t8 T/ s
: |6 `# d9 Z: o8 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z: x) m" ?& C* g
公仔箱論壇& F7 g( W/ `7 P6 y' V! D
公仔箱論壇, X4 f8 A" n8 ?- `7 O; Z
( ~; a0 n9 F; `* `% ?0 I公仔箱論壇
" q r7 H* _ c: Q
, e. A C' N( r! J
) U; [ n, N- W b/ c& T
}: z/ K+ g8 t3 m; U; }
+ T* q+ s: {# g. P! P# E; c6 q- A0 e5.39.217.77:8898
; q+ J; @* Y" M1 T2 |! c; C7 K
9 M3 v# I0 n7 N1 e2 H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q @: C" c* G3 y' h8 e' E' K/ n
tvb now,tvbnow,bttvb4 x$ {6 H( U) n8 L
公仔箱論壇+ L6 v- g6 ]8 ^) u; g: c
, c0 ?0 t# C& i1 u5 e* I; h' v公仔箱論壇
8 _7 B# i5 X+ q$ ^7 t5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ ]# s3 W( \7 v( O
* \! z# f3 F5 n$ m& R; U0 [, PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _9 d( H5 G& t2 Q
|