[中式食譜] 花椒雞丁

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  p- d$ A* U* v' o公仔箱論壇所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 a  ]3 e. C" }4 t
雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。
- `1 x1 a( \4 D. e3 M5.39.217.77:8898調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。: S4 F+ a4 C7 M9 M( ]' I
做法：
' v. e9 @; y% r: _' C) Rtvb now,tvbnow,bttvb１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。5.39.217.77:8898$ {& ]7 K3 j# f( k& j4 s7 H1 I
２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。
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