牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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/ _. u: { U+ x/ v/ Qtvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：
$ f6 ~+ I( g/ V羊架 6片
! b& p% ^2 P, A6 L1 Ntvb now,tvbnow,bttvb伴碟用百里香或香芹 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G0 M/ }% u- e) F2 }
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牛肝菌汁材料：
1 m! N/ b- f# q! O牛肝菌 8g 0 L0 L3 B: C# N: r
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
8 L" K0 G7 i3 X' z公仔箱論壇水 100ml
" _; W0 O# {; g1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (Whipping Cream) 100ml5.39.217.77:88983 z$ a4 j! I! h- b% C; q
牛油 10g
: ~ M- H2 T+ G5 q# k海鹽、胡椒 少許. |: ^* j4 O( [# }) M( t8 t; |
麵粉 約1茶匙
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% g4 L; i7 g5 a) `4 Y% u牛肝菌汁製法：5.39.217.77:8898 r( E- s% N& f P
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
3 O4 ^4 x. \$ }2 e. rtvb now,tvbnow,bttvb2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
: R$ C2 m$ d9 p& j3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
7 j: G( z0 T1 A9 e# N3 ], f6 g4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q4 D; W* e+ n) W- Z$ E$ Q
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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製法：
; ?$ [; ~, W4 c# `1 l$ R1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
# U% t% r/ U5 p L9 \6 y9 Ztvb now,tvbnow,bttvb2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘- a8 c( W" y- I9 E. R, B
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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# e5 h+ j) r, q% a2 i2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ T; |& X; u6 D# I `# W
小貼士： ]$ s" A. S7 g7 _9 {/ ` }
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行5.39.217.77:88986 j* ?8 C0 F m4 [5 X
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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