牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。公仔箱論壇& O' a1 H% \- S" k& S
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材料(2人份)：5.39.217.77:8898" i3 E7 u. Q" j- K
羊架 6片tvb now,tvbnow,bttvb x2 V6 U9 f$ I1 }5 W
伴碟用百里香或香芹 少許公仔箱論壇$ t3 P5 Q+ ~4 S. }
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牛肝菌汁材料：
W$ t+ z' v3 b/ A S牛肝菌 8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P1 |" ^: {4 G# C
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)公仔箱論壇+ H# g) t" q# Z" y1 V7 M
水 100ml
( N8 v* Z+ d rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (Whipping Cream) 100ml
5 d5 z! l8 q1 @* h# R' m公仔箱論壇牛油 10g5.39.217.77:8898/ o$ |/ @ \$ V, |4 h& \* H: N
海鹽、胡椒 少許
5 q4 R4 K/ y5 V! B G' }! ]( Ctvb now,tvbnow,bttvb麵粉 約1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% s- Y* K5 q4 C
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9 E: d/ ]& J/ C' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁製法：
' @; R- T9 c, k g5.39.217.77:88981） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
, D/ @1 Q6 Q- T6 J/ V, }& O2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻' f# } L' N, E
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
1 c Y3 r5 c, Q: D4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶4 {' \6 B# S7 \8 L- H! F, Y
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成公仔箱論壇' L' |0 `6 c! H6 m+ M
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0 H) k) o0 l; Y( ]5.39.217.77:8898製法：
4 R! U$ O- e; U& h2 k& Z) r- L* Ktvb now,tvbnow,bttvb1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
; }$ @9 d( V( S& h5.39.217.77:88982）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘5.39.217.77:8898; d0 C5 l, u" b, l- Q) _1 s" x$ |
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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& B1 \: p8 A6 p. W小貼士：
# ?# h6 v' W! _$ \+ b4 ftvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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