[中式食譜] 宮爆雞丁

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宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段公仔箱論壇; Z  m- e+ L7 j; [

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5 C4 u6 m: ^6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用5.39.217.77:8898( C. L! `1 p: r3 g
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用! V" q; D5 B  s% z. P" `/ z

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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦' ?& [& h5 ]+ m$ `- a; G) k
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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+ Z' N5 _% }% h雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |1 a# F2 B; h0 H1 |3 l
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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: k* c. v; [# k! h! P- b3 ~' }. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將炒好的雞肉倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb; L- Y, C4 @9 G4 I
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/ X" B' K! ^' {5 P公仔箱論壇將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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/ ?7 R1 o1 \7 k. M0 P加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡
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下花生米後即可出鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f' H) Q2 I9 ?8 a
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