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[中式食譜] 宮爆雞丁

宮爆雞丁公仔箱論壇# \+ _: h# s3 u& c

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  l  o% E2 X$ n3 W$ Q: d+ o宫爆鸡丁的做法
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6 P" d! M+ q* D# T- Z9 E+ f5.39.217.77:8898葱切段,薑切小片,辣椒切小段
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# w2 {: w6 V+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @/ Q  G* `. [+ m+ rtvb now,tvbnow,bttvb雞腿去皮去骨切成丁,用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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9 @; r! u/ m- i. [2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R/ d+ q& u1 l3 W

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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用5.39.217.77:88980 j  _4 E4 Q" r# B6 f" P' _1 F$ E

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7 Q# |/ ~# e# F" N0 q5.39.217.77:8898鍋中倒少許油,以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米,就省了這一步啦) @" `8 A, m5 Q) n2 u3 F! y! v

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0 u( r$ T( _, w( atvb now,tvbnow,bttvb雞肉在炒前一定倒少許油拌一下,以防黏鍋
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7 j0 ], b, o: @: j公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ y  _" F; d2 Y8 D; V# l0 n
鍋加热後倒適量油,油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色,切用筷子一扎就扎透說明熟了,可以盛出備用0 z% {; x3 u# W) T# P

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, C6 a* c3 [* m5.39.217.77:8898鍋中加入少許香油和植物油,放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用,油留在鍋裏
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( N, j2 u) E' x下葱段和辣椒、薑片爆香. F1 J0 l9 H' J) O3 }% J  c: L

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0 w. a5 q$ r; b) v1 Q* J- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將炒好的雞肉倒入鍋中
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( x/ N9 r  E1 D& Y8 p5.39.217.77:8898將步驟2中調好的汁倒入鍋中公仔箱論壇& {- X! K; P6 C: g0 k
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! |9 c7 J; D' C$ |% @! c4 m2 S5 \加入一勺老抽醬油添色5.39.217.77:8898; z; [0 i. n1 v* `

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倒入芡汁勾芡
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! \; e" T+ u9 I) v+ y) l0 T, v下花生米後即可出鍋
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