紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。
0 L$ e% P& P: o6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _7 j1 |) G% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e7 W6 w! w: V1 C7 Q5.39.217.77:8898 公仔箱論壇. t6 o1 r' c2 B4 i2 ~ K
$ u0 O+ f! N. n8 S5.39.217.77:88986 ~5 \0 q6 v% I1 o3 T; X4 r, H/ Z* i6 n3 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J9 s3 W3 W3 I) }) F/ s# `5 i
材料（二人份)：5.39.217.77:8898) f/ A! K, h L. i) \9 I3 ~: d
牛尾 800g公仔箱論壇+ u8 F0 R- o8 S5 [, W: u% C
洋蔥 1 個
1 ~, j* U* U, W$ Xtvb now,tvbnow,bttvb甘荀 3條
2 w3 x( I% p V& y5 Wtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 3隻
7 E$ i8 F/ [: ^. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡蘑菇 12粒
1 g* X- H3 G% l- L4 h3 {/ v5 y) G公仔箱論壇百厘香 3條
0 @+ ^6 Y0 X9 U8 u+ W5 R迷迭香 3條5.39.217.77:8898# t5 o( Z* s+ b
紅酒 100ml* Q% S- v: ?6 e, E6 g' `; g% T" ~
切粒罐裝蕃茄 1罐公仔箱論壇' H# e( ]6 X9 T' W0 ]
% J Q* T% M$ ttvb now,tvbnow,bttvb) d" o- M# T- T
調味：
. a! d G+ K- |0 S/ Ptvb now,tvbnow,bttvb香葉 2片
% E$ n7 G4 ?; x% r6 O2 V) G蕃膏 3湯匙
/ R1 \' s; a( @) K, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒 5.39.217.77:8898. H) {* p3 w) B2 t/ p/ \7 Q5 R
水 100ml' d. o; o+ U+ f( t: l0 |
鹽及胡椒 少許
' ]( v7 P6 P2 ~* I/ ^/ W5 T8 L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( q& l6 U* }; Y6 L, u3 x
! o3 F; {* |$ ?tvb now,tvbnow,bttvb | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：公仔箱論壇% t+ y& U; h" [ k. f: o2 W, r- ]
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
# W9 A* ?& _3 J+ I. c公仔箱論壇2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用
. m3 d. h5 Q* i6 j) i0 }2 P. [5.39.217.77:88983） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻公仔箱論壇" C% B) M) Q) e! b9 T2 \& z
4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
7 r' B) y& e6 O, w1 X, C% P5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘
3 ~. h- S1 w @. ~5 _0 p3 e# C/ k5.39.217.77:88986） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，公仔箱論壇7 F0 |/ f6 K" h {! `& G
7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成
( @2 a# V4 R. e0 ^2 {tvb now,tvbnow,bttvb8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠
3 x0 i* }3 c+ g# A5.39.217.77:8898/ p, p; X' Q! ? k
9 _2 p. b* i% ~, `- |tvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
# `# v7 |/ ^ m. `& C. m3 h5 Y1）步驟(1)同上
9 J, l7 k& B, F: T公仔箱論壇2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)
# j5 ^% X! j0 G q% J5.39.217.77:88983） 跟隨步驟(5)至(8)6 y2 x& h6 @5 j* v- U2 a
5.39.217.77:88981 z! s% U$ K/ \) B7 Y# ~
* W: r% _* C" a6 S) {+ e, y5 y5.39.217.77:8898小貼士：& G+ m; u+ G: k- u) H) [: V* R
1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
4 b* v5 x" r) R3 M3 J6 }tvb now,tvbnow,bttvb2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
- e, Z, h \/ G. F) g8 `3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加tvb now,tvbnow,bttvb7 [6 \6 r, R. S, I/ C, |
, s! S! D7 h8 V7 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P- F, [/ n) [+ m2 v: u
/ K3 k5 F7 r" d7 v) v, i9 i% R/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C: k3 F4 _, u A+ N jtvb now,tvbnow,bttvb
8 Q* Z3 [# A/ h1 I2 U1 q3 J
; [/ g; |9 I z9 W+ I3 Z/ k* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \2 V' |9 e0 {; x. p& G
; V! H* S! i+ d* G" Y! b5.39.217.77:8898( O" s7 Z4 c, ~
" ~% d; A- H7 b" ^
% H( P. I$ z+ `$ D. _
2 ^, d0 H4 c( ^8 n- d6 \+ D, ^tvb now,tvbnow,bttvb5 Y/ Z/ A: c7 M
/ z- X- ]8 W) ]! X. v' M4 T
2 a+ A5 c1 _: Z
* k( v' _. `: s, h公仔箱論壇
1 o- y. ^3 [) {! @! ^; b2 D$ I' G5.39.217.77:8898# [2 x* Y+ c9 a- h
" L3 M& P2 ?8 E" l7 y0 l
公仔箱論壇5 `. B3 l+ \% E* d: ]# @8 I- u
1 a k1 o& {8 X# h8 Q
! v H0 X8 R: L" U. Z% ~9 B
3 I+ m5 o: Q6 p9 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~1 j) k! R% X2 ^* H/ G
" O% L: P, l- A% X' S! V' n
3 k* e1 F+ N4 h& u" W: u. i( u, e- utvb now,tvbnow,bttvb! e9 v, l5 @' w; \9 ~. {
2 U: ^* N$ C' _2 J/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
; S" g$ A- h0 E! M+ I7 ytvb now,tvbnow,bttvb( W" }: @8 K! ]# P v3 C
' f" v' I& k) I1 {% l6 `$ x; M
( U. {1 q6 d8 j5 b- Z/ U( J$ f, {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 \9 L+ G; `, Y5 S7 ^, P2 K
tvb now,tvbnow,bttvb3 I5 M3 c/ l$ Z1 Y% D( s! t9 V, O1 H
5.39.217.77:88986 d r6 l! F b* w, M& s% C9 E, |( b
: K! ~+ C1 V3 m; `2 d; i" e) q' P公仔箱論壇; P& G: N- y b; K/ D0 M" y
|
發表於 2012-7-12 01:23 AM
| 
