在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! " c8 \9 x% p6 z$ x
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% F: S( e. \) V) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：公仔箱論壇% Y+ ?2 N$ X+ v9 \
龍蝦 2隻" T+ \: I# C9 M: \
蒜蓉 1茶匙
& `8 B: [2 D$ U$ V7 N牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 }9 }! o' J7 X' C5 ]1 [
煙肉（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v I$ l8 C3 i+ V, f
1片2 S( Y. c* i- ~2 [7 R4 d5 c
新鮮百里香（切碎） 1湯匙
) C4 q& G9 t' v, t酒
) E9 s: T" a7 ~2 g( y. d6 t# R5.39.217.77:8898 1湯匙
; J; P$ n9 c1 e LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許公仔箱論壇! b# W8 b& {3 M/ U3 k
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
9 n7 R( R& v: F9 d0 h橄欖油 2茶匙5.39.217.77:88984 V U K% b# E9 x) i
( h$ s9 G/ h& a/ f! P" B$ K6 W5.39.217.77:8898( q" [# \2 ]& H" Z, F/ a
劏龍蝦：
; w5 o3 A& L$ u' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；5.39.217.77:8898+ d9 u$ c3 x% u# H
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。公仔箱論壇( E# {) w6 T- B! C
+ h# w" a8 [, V: c8 |1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 N- t2 R d B5 @2 l; i1 M
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
3 x3 I: ~3 Y5 m$ J D製法：tvb now,tvbnow,bttvb& x% m P3 _2 ]% D( Y/ D% C9 h9 m
1） 焗爐預熱200度
' T8 D* X$ a& h% E! P: w公仔箱論壇2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、0 N' |" T1 v' g6 m% i: h/ k
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
& R5 H9 i4 n) f+ P8 I3 D+ `* W5.39.217.77:88983） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁公仔箱論壇9 Y: O% y# ^ Q# ]% j
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }. B1 y! k# i$ W
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦公仔箱論壇5 ]2 M* J7 o6 m' ~# w3 f [
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小貼士：
# J% k1 N) b+ ~7 j( e2 G* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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