Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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材料
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( J+ T0 E# E8 u, S" g1 |# N公仔箱論壇大啡蘑
1 {( e4 G# H6 z# G* M) J9 j$ G（4 Y Z9 Y/ W* L8 R, o3 o; F( I
Portobello） 1隻
# I# x/ b) G/ y6 A3 [- \3 O) ~tvb now,tvbnow,bttvbMozzarella 碎芝士 1 湯匙
5 P0 i4 {2 y, H j. \3 ^) W& j黑松露醬公仔箱論壇( j, W+ j. F4 ^& P
1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% M9 q7 t% E' Z& N* c
松露油
) m8 s8 m. M( x) G8 P4 O公仔箱論壇 1 茶匙3 T$ y" T7 n; k4 O; Q- z7 J
橄欖油 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& F- p- w$ ~3 }/ o- ?
迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙
$ w$ s w/ B, ~8 C5.39.217.77:8898海鹽及胡椒 ½ 茶匙4 _, q, n; J6 a
; ] q; [" R0 _& C5.39.217.77:8898 | | 焗之前的樣子 |
3 m$ }& r+ r7 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ Y0 T; \( c" k# G# n7 X' {
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m3 i0 x$ {+ X Q& \" Z, A
1） 預熱焗爐200度
) x7 p' n+ @" D% `8 j! f5.39.217.77:88982） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb2 T' n: H+ x* }8 T9 @6 F: z
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，
0 }) T+ s+ n2 P2 O6 q( _; itvb now,tvbnow,bttvbMozzarellatvb now,tvbnow,bttvb- w- ?) c; Y: K+ ]7 A0 x& L; J1 d
4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
) q% N5 e6 H! A7 t- ]5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃
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小貼士：
, o( I# R0 [4 R% J) itvb now,tvbnow,bttvb1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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