紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!5.39.217.77:88987 A; b' I: ]. S5 x, K# B! I
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/ {) |3 }) N' Z9 o2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人份)：
/ w( j+ C3 }: e3 |) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
+ t \3 H9 P) \. B$ x* Q- a! H& j海鹽、胡椒、麵粉
5 w+ X; N3 L; M; x少許1 b4 E. R( {1 w0 M
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車厘茄 2粒 （伴碟）
( `7 N! ~5 _9 P. A7 htvb now,tvbnow,bttvb番茜 少許（伴碟）
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7 d6 q( G$ _( |: w8 j" ?5.39.217.77:8898醬汁材料(2人份)：: z3 ?0 F8 z. J
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)5.39.217.77:8898. }1 o. M+ H: |' s- T8 q# A
牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ^1 J( t: @0 v5 u6 n
白酒 50ml
% D& `$ C' }6 \! v; e- f0 s! M" Wtvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 半粒+ u9 M$ e, k3 L6 G( z/ T$ c' `2 j
熱水 300ml5.39.217.77:88987 ]7 g0 q" h* b
麵粉 1茶匙
! c4 n- r' d6 w7 h鹽、胡椒 少許公仔箱論壇0 H; i3 Q( g8 P
4 _6 d0 n- |+ p$ ?, @醬汁製法：$ H2 a/ {8 M' L4 l" q' W
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紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V! g/ O; ]3 N6 B$ P' c
2)
/ ^: H, \2 L7 s H x% k+ }煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
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加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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煎豬扒製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @9 D4 F1 j# x' _
4 K# {+ p M. ~" r6 r$ F$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
) `4 M9 D& B1 e3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟公仔箱論壇% p5 t2 K% g0 c( f7 q$ n2 d
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4 u- G5 j( Y( s& j8 f5.39.217.77:8898 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i* G- Z" G8 r7 w1 _8 Q; W. U( h
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟公仔箱論壇+ ` |* c1 n1 t
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 | 
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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