很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。5.39.217.77:8898% R* X1 T" ~. H* e$ ~6 v
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料
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* l7 i5 _, Q Z) L春雞. b! _3 C X3 I! k) m$ O
. i* W4 Y$ {& b. V' _/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1隻公仔箱論壇( A5 V3 }1 ^8 _$ m, V- B2 {# h
9 D- V7 J U! e! [. d% b2 Qtvb now,tvbnow,bttvb白飯
F/ N* Y) @9 y' u4 r8 r 1碗
! w) e* G3 |+ s黑松露醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j, d, t6 x. {
黑松露油 2茶匙
5 i/ X, V$ K$ H) j/ l, R2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4 茶匙
8 R: b' T3 _) _' ~* M! `tvb now,tvbnow,bttvb三色椒 各半隻5.39.217.77:88983 g! ?0 ^* b, z8 o% a* x- ?
0 y: Q ~% P8 N u2 v: d) [/ O1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# u8 T1 G5 F0 \
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a# V1 H/ b5 ]7 t+ a. J$ |
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牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb4 Z6 l! v l6 m' C; a! _# ]' U
新鮮百里香(Thyme) 3條( H9 M6 w, ]0 f5 j9 Z' k( w
新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb9 `0 _5 v2 b( {5 W2 w- d) {. A$ x
（Rosemary) 3條
% T7 q0 x% m. V+ } U" i0 PExtra Olive Oil 1 湯匙
+ F. Y9 z1 {5 `/ [檸檬汁少許
& ^% Q: o5 u1 I0 `: f2 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D+ l- p$ a( K
海鹽1 湯匙公仔箱論壇7 G# b1 T0 s% c) j6 \, }: j" x
胡椒少許
' h; t( p, S S6 g% E3 C7 m7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O" e9 U' L4 t7 o9 M
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. V/ J9 z$ j6 T" A- H公仔箱論壇製法：5.39.217.77:88981 M- H8 ~4 M5 {
; f+ D1 n: c9 ]- Z: w5 Atvb now,tvbnow,bttvb1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎* S4 o ~# D, y, `# N/ @
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u5 Z! R0 _! H9 \3 @/ y+ a
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q7 N( A* v& j& G; F! M7 r
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿$ Q( U2 D) F- c |1 }9 @6 z9 S0 q
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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: _" ?4 ~& v- z# T; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口5.39.217.77:8898. j$ G0 Q e$ E5 \! f6 Y
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& ]7 }% \5 ]7 U: k$ a* E
& n+ R* Y; ~5 d' C/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些: a( j5 q8 o0 k* _
+ Y, S# C) I {5 U+ n X2 w5.39.217.77:88982） 用糙米口感會更好tvb now,tvbnow,bttvb. m/ x2 c" f$ S5 z
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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