很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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/ |, U( B6 ^3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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. l: R, [( A+ }5.39.217.77:8898春雞公仔箱論壇+ G! e: E& C* i C: F
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1隻
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白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e8 k' r; n4 k6 \/ Z7 ]3 k1 O
1碗
! f$ b* f! d+ E# j. J黑松露醬 2茶匙
. }5 }; S5 \ G! n, {0 ^黑松露油 2茶匙
: I' t0 ?% P( m鹽 1／4 茶匙
a- ]3 E& v2 A; q+ U ?三色椒 各半隻5.39.217.77:8898/ x8 i, s% M9 g, c
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調味：
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" Z7 J, P9 R9 @* Y! e1 _牛油30g1 u1 a" c# U. @& Z. ?. a$ M
新鮮百里香(Thyme) 3條
{3 ?- k: h4 ]: M: m& g新鮮迷迭香
! Y- y+ {1 m' o6 P c1 w（Rosemary) 3條6 m& r8 p3 K9 ~ s6 p
Extra Olive Oil 1 湯匙
8 k" B' w9 x8 n5.39.217.77:8898檸檬汁少許
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海鹽1 湯匙
! F$ F, J# x! _. f0 X/ r) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb: L) K- Z: p; r' Q6 Q
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- y2 G+ S( ~# ] j `$ w5 r5 e6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：5.39.217.77:8898 g6 p+ K3 T3 C0 _4 G8 E1 T( Z5 l
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇* }8 j0 `4 @) E7 ]' L
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
4 e( a; b' [$ H' }9 e/ Z5.39.217.77:88983） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d! K& k: A0 k; G: x! i# i
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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+ I5 Z- _+ V" a& Z7 f3 \5.39.217.77:88986）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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! v; r6 Z6 r% s. g6 R1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l* w1 P' a A5 Q- R
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2） 用糙米口感會更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n, u2 n3 ?; _/ ?! o% v
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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