[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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原料：
: i# ?3 f2 ]# v9 W5.39.217.77:8898帶魚兩條
* k4 t& {5 @" c) O# V4 ?, N4 U公仔箱論壇蔥白，姜，蒜和乾辣椒公仔箱論壇& E/ W6 F1 U1 {: Y0 h7 N+ K3 G
醋，糖，油，澱粉，料酒
2 [. b6 d# ?( f# D公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898- g$ F- H- a3 B2 t& ?. e
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。5.39.217.77:88984 b2 l3 t1 X6 y5 b$ g4 h

+ i$ p! A8 R, rtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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- t& o6 g  ^' G3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 攪拌均勻。
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4.油熱，開始煎帶魚。
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9 a" x2 [, }: Z$ A) X8 ^% L, [8 ~0 k5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。公仔箱論壇" f# b& }* ]7 U" s: u/ N! N

5 Y; D' i. R3 X. l+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 魚煎兩面金黃，撈出。公仔箱論壇7 P3 Q! o! e4 d
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。公仔箱論壇; [- z; r+ f% i$ }% `9 o
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
! o4 k! x+ g( Y5 @( ~4 Wtvb now,tvbnow,bttvb11.撒點蔥絲就好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u3 i0 U- D8 k7 r

! w/ ^& f* N  O3 ?% r5 g4 d4 A) L慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。
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