[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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/ k6 p7 s5 a  T" U/ W- e原料：公仔箱論壇8 Z; L6 K' J& Y
帶魚兩條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k  v9 {, i: B  ?  i/ ?
蔥白，姜，蒜和乾辣椒( F" U- @4 P, |- o/ D; W  O  F
醋，糖，油，澱粉，料酒tvb now,tvbnow,bttvb1 C& c4 M) q9 b7 _
做法：: L, P7 t# G: F* N
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。5.39.217.77:8898! y. u0 D, j4 q

5 c7 ]5 B6 P' Z公仔箱論壇2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 {6 _( v$ o8 l+ {+ H5 l7 @7 D
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4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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+ \. h& c$ ?4 [# _5.39.217.77:88986. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9 c9 [( O6 E; |: p: B9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。公仔箱論壇) p  ?% l4 I1 W; c, g' X/ M
11.撒點蔥絲就好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" U  l* w4 r- D. J
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慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。
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