[甜品] 蒸布丁

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材料5.39.217.77:8898) X# K) l7 g& n7 K" o" o6 Y3 u" |
．焦糖部分：糖100克、水60CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: G$ [5 O4 G% ^  m
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i( c& G0 c% E% R% x: p. x
作法
9 F# z# N4 ]7 M7 c/ N  J公仔箱論壇．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X* j. m% @5 ]

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' {1 H2 V0 G! U: m: q, l! F9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．布丁體部分tvb now,tvbnow,bttvb6 w) _( i# b# x$ T1 v2 M
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1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
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0 y/ l/ O& S) W; C2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
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  U% t$ v# h" s& {5.39.217.77:88983. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。公仔箱論壇$ n, \& A  q2 n8 Y$ J3 H' l
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4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s4 M4 u; R( X& T/ ^# F' w
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j1 F! x5 P/ F8 z( E- j+ Z
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
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