很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）tvb now,tvbnow,bttvb. R! h2 U5 K8 |8 ?; Q/ f6 L1 b
公仔箱論壇8 L! V) I7 [. O- t: V. P- N5 u
tvb now,tvbnow,bttvb: d6 ?% G. [1 H& D
太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I1 ~7 M D9 q
# Z' w; ]9 I1 L! G- u, m公仔箱論壇
* t1 G' j& Z3 D" ~5 X# R; P( p5.39.217.77:8898
0 p. }; {2 p( B$ Z6 O% r公仔箱論壇
1 q0 }8 a8 B+ d: k& Ktvb now,tvbnow,bttvb這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。公仔箱論壇/ Z$ j6 V- p! v4 m; {/ {3 ?
* E) g& F# \% B$ H# Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 C b2 F# F! M8 h: d! L ?& k
" }; d1 i0 ?& x9 Q; r' j3 f公仔箱論壇
. d' I* W0 M+ b, Z1 u3 Htvb now,tvbnow,bttvb4 a6 @8 N6 S: j
材料（二人前）：
* o+ v0 A, [9 {2 l1 T5.39.217.77:88985 f, U/ P, g7 U
雜錦蘑菇 200g5.39.217.77:8898! `3 s1 F9 z6 ?2 { U, W/ _
洋蔥 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; m& |/ z. g7 ^ M* ]: f
雞湯 800ml% T3 G& T. ^" {* d# D* b3 x
忌廉 (whipping cream) 100ml7 y" Q- R) J1 m% h; d
牛油 2湯匙
! j- r% `9 \4 m) ~1 h6 Z5.39.217.77:8898麵粉 4湯匙. k& a8 Q9 k8 ]3 ?1 B# z
松露油 1湯匙
+ u, t4 B6 \7 h1 C3 p5.39.217.77:8898松露醬 1茶匙
4 ?) _% s- _+ m# E4 V 4 T3 b' K/ G$ F% o* A) W0 D
製法：
9 P8 ]+ f$ t2 n9 g j" Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; s. m7 ?8 g. C) l4 ?# ^, B
1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）tvb now,tvbnow,bttvb; R* m5 E C- q) G7 [
% I9 X' N, o& G T. p: F
! ~" c; U% K# z9 L7 S8 N5 a2 e
5 @8 u, e% }* k* I/ u# e( E1 C qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb ?8 @( ?! B; _6 i6 ?- J3 R
1 }3 k+ V" n: @ u$ Etvb now,tvbnow,bttvb
# U, F4 G0 P) f8 A
5.39.217.77:8898# }& X/ K8 f7 B- |
公仔箱論壇# \0 x* H, |. a
2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明5.39.217.77:8898& L/ F! D. y+ i
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
{2 }8 z$ e5 W; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
; j# k: R3 J% x+ I7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘5 w, t' q! A+ r+ L5 T7 c! j
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘& p8 ~* S# s* q/ L( T2 Q% c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s5 T- a7 X1 h. J! L+ S: l
% M: F' }' p/ i7 y# G K. w' r
7 x3 n. W2 k. m' L! e* R
; `, c4 s5 P$ v# e- Q4 S; f' \
' w" {7 {" U2 c+ f2 \, s7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
. B5 g6 i S6 l5 u
6 L7 _) i# l( Y; A8 {$ P0 |: _. o9 ~5 h9 ]; u& w
9 ?% k. p* s1 R7 H, a, y6 Y* dtvb now,tvbnow,bttvb
a- P4 ?3 k5 r5 Y" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . _/ |# @! D7 D$ W3 t' I
tvb now,tvbnow,bttvb! w( ~2 K2 ?7 i- U, C9 s
公仔箱論壇( d$ q- C+ a$ r$ s8 {' F. k3 Z# A! W$ y
* r; s, n& Q3 I) r) }- z/ }( {公仔箱論壇& b3 q' c( ]7 i v9 Q$ m
8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
( n- b9 g: [; t5.39.217.77:88989） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
5 j% k2 \& V* j, R$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F! ], T! r) U6 G. s! r" R
) `3 x& D# Z& {- L3 ]8 a$ M5.39.217.77:8898
] i- [6 i, gtvb now,tvbnow,bttvb
8 ]7 X8 l; N+ A0 a) _5.39.217.77:8898小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C* p- p* X4 S$ b) ^! z
4 H5 g' W3 M9 ^. m/ l4 itvb now,tvbnow,bttvb1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
: N% _6 S4 {" U: q" H2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
# m. t* Y' s& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# ^; c3 ]7 F6 g$ n5 R3 i' n
& M1 _$ S* J3 d
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
