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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!公仔箱論壇& L& d+ L7 U2 w! P1 i
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E3 H0 } U& D9 C9 j8 h5.39.217.77:88982 G1 R Z/ Q8 I5 m' P* Y
材料# a! I4 _& {8 O9 M
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6 u# H4 U+ P& D& h0 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f9 `! t& T; ~$ R1 y, A
春雞7 J7 J, K% C0 n; c9 v. P4 n
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1隻
$ Q" p- X) X. Y a1 A* H8 M! g, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟糙米 1碗
6 u* ], A! e$ p; I5.39.217.77:8898黑松露醬 4茶匙$ ], N% J0 N* j) ]5 z' J
黑松露油 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z! S) s+ e# P7 m" ?
鹽 1／4茶匙
2 N9 d6 d8 A9 ~ L4 l公仔箱論壇露荀、甘荀、薯仔 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ Z& L& `5 F3 K
5 B& b g* Y3 G- C. O) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：- e) ]7 |8 B4 l2 u
! A' F6 C! Z8 L公仔箱論壇牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [1 L' c6 w( ^% Y, @, K
新鮮百里香(Thyme) 3條tvb now,tvbnow,bttvb# k& q6 K7 s/ e1 [3 c
新鮮迷迭香
9 C2 z' c; l2 T8 y5 i$ _, `（Rosemary) 3條
( O* V) [( g! C4 p7 b' {1 K5.39.217.77:8898Extra Olive Oil 1 湯匙
! H( B' r1 V' Z2 u4 R檸檬汁 少許2 n4 _0 d0 `* N _
海鹽 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y+ [) ~% `- {, F: ~. m: \0 i
胡椒
8 b; A. l3 h; C7 r& y% H5.39.217.77:8898少許公仔箱論壇8 f+ R+ i* B: j9 ?# [) S* p
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) W$ y! I; ~" @' Q0 Q, m* b6 K5.39.217.77:8898製法：
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$ y' T% M6 p; J- h/ c. }1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb- y1 |5 }# N* b& z/ L# V. @' o9 ?. [ }6 ?
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb- m5 u' @2 a1 I- m- ~6 a( }8 `! T
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量8 W2 S; ]* Z1 b$ A) L. O$ o% e
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z' `, t( ]0 J$ I6 \( X: E
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆2 ~; t0 }7 |: g" ~
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l0 B" L# C4 z1 _! A' k: H, s: e# Z
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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