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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
0 m2 S2 E8 f i. t5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 L P# ^* A7 k" u! w
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長通粉 200g* N& X6 w1 k5 B. w& O
橄欖油
2 S4 k; S' Y8 u$ ]* a5.39.217.77:88986湯匙
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40g
0 y Q- L) g% `/ h b5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子仁 40g3 I9 A' ]( J2 _. T
蒜頭 2茶匙- \( f8 H5 P( u8 B6 N$ B
7 c, c" c/ j4 k2 {1 U Z; G3 L# ?8 I, \Parmesan芝士粉
* D4 E) P4 D9 b: u& F8 p M- | 2湯匙
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: K1 c M1 [2 P' d( q) K0 T$ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽
! w; b) V- Q3 f1 ?8 i( f/ D ¼茶匙
! F, }3 ?* s6 ?/ v5 v4 A. D: d胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _0 {" ^9 \8 X; E( z) X: T
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製法：5.39.217.77:8898! V" E6 {: p |* }& W
' y2 ^+ ^5 m: f0 v) P s$ \公仔箱論壇1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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7 g; k/ {" ?/ n D) P- Q2 y公仔箱論壇2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎$ P) l" i6 Q; Q- n/ D" K3 S6 ]
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# o7 a/ D+ x7 q' h: U O `" u3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
5 g- W0 I# m* J6 P7 M5.39.217.77:88985） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味公仔箱論壇+ d5 J8 E$ ^. c- N
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上4 o6 d9 s6 ]) y1 K6 E3 Y0 b
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小貼士：
$ f9 k) p$ p# v0 A; _0 I+ a5.39.217.77:88981）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒公仔箱論壇" B2 z( S0 {. b6 a$ O! u2 k* q5 {7 n
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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