[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
) P5 X' @7 m& o+ O6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 & d( c3 o' a+ x- j' }4 B8 y
做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ u3 R$ v( f: _9 n! a* J. b
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb; ]9 o; M/ l8 J+ r& m* p
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
) e( p2 Y8 n9 x& v9 W9 a3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 " X$ q% _2 i8 Y5 s: Y7 Q, p" u
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
  M+ C1 |$ M7 z4 j& l功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。