[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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9 E' e* ]/ ~# i5 h& I原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
. Q$ Y1 `1 H3 K( S( N- `# s調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
2 m. V- L/ o! B( l( C  M0 \' h公仔箱論壇做法： 5 K9 A9 F3 F6 `
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 公仔箱論壇- I* Y) @* X) H' L( O8 k
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s8 T% I9 J& F
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 5.39.217.77:88988 x, r8 v" }( ]# E# E
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。   ^# o! G! \0 g; I! q5 y# k
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。