[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
* j! ?7 j- p3 s) A8 D5 d3 w調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
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: N1 ]" J4 _$ [1 n' I6 u9 `3 ltvb now,tvbnow,bttvb1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 5.39.217.77:8898) k& D8 R" z# ~
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 公仔箱論壇  W4 \* i- b5 Q! S! A! B$ `8 |
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。   f- n/ C, d; {+ M. v% y7 V: k5 X
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 5.39.217.77:8898+ u5 ?5 x! X. W3 t
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。