[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `. x; |, u* _  E* @! G
原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 公仔箱論壇/ b+ \5 P% x1 u2 K, w1 g
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
( F  B& d$ \" ^8 b# s+ ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
; a( e+ B4 D. y/ J0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
9 \5 }! f2 L# t2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 公仔箱論壇- W  v) v% P& {. N9 F1 v* n
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 ( s: Q/ L8 a% {- z/ d7 G6 }
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
, g/ D9 y- @+ U4 I+ F6 Z4 B7 O功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。