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* W0 ~* [, w, Y" F' v% O材料
3 _5 [1 y% T3 m8 b5.39.217.77:8898河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙 ]) g* S; M' o4 S
4 _8 }2 x' \0 i公仔箱論壇調味料
, [5 `$ l$ \$ d+ F+ m5.39.217.77:8898生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙
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1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。
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2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ y7 l6 @/ _4 _5 r+ W' n/ V% t$ |
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3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。
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" {; M1 ~$ O: a3 u- v5.39.217.77:8898貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 j7 k. D3 j3 O& L
炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。) [8 \( w/ q9 a2 _& C. d, [/ m
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發表於 2009-9-17 01:26 PM
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發表於 2009-9-17 10:13 PM
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