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# p5 B) M' Z- O( t# w公仔箱論壇一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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, j8 F8 Y5 }. }& q* r+ Q2 x9 r0 X- n5.39.217.77:8898潮 媽 食 分 子 料 理
$ N v) T$ }2 X- l所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ : P1 r+ @, a" x s0 I3 C0 g& Z
: r# M6 f" ^5 B" y* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左 ： 小 籠 包 公仔箱論壇6 }$ [- h: d- U% u1 ]! j# z2 h+ y
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 + o$ N. L \! D" q3 @! T6 [: w+ D; }2 S
2 b% M) o3 X* M/ M( X右 ： 臘 味 飯 - ~) e5 b6 j0 _ q x" J; K8 g
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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6 z6 J# L1 M4 t. Q3 @/ T鵝 肝 麵 包 布 丁公仔箱論壇8 k9 y* i( e% r" i5 g: d. P$ n
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
) B: \& h g; U: I# l0 ~! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- Q' A- y) a! Q2 _$ h
" X' F) Z5 I* E2 ?! F" Z: L5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: [2 z8 N' \4 x' c# V* ^
千 層 豬 肉 麵
4 ]3 R% X7 y1 K3 o0 V! F先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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奶 沫 薑 凍
( n) N, O! m# k$ Y9 T" L公仔箱論壇狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！9 K8 p- A# m$ Q6 v9 ?) g \
% Z( h) |' R2 f5 f# V, p. i5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898# ]4 t6 d, l1 H5 Z* G" U: R
1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。tvb now,tvbnow,bttvb8 J3 O& P) u; i1 i9 F) V* {
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。公仔箱論壇# S, c% J" y2 M* _
; H, [5 x* j; i' u6 d! ^製 作 過 程公仔箱論壇% |) x% J7 m- m9 [; D8 f( ]
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2 N( ], L; b9 B- L8 R: fBO Innovation 廚 魔
5 g' V) w2 b" m, V公仔箱論壇價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C& I" e: x& K" E5 k6 a) ?; g0 ~
$ {6 N: @4 p, S8 Otvb now,tvbnow,bttvb甜 心 媽 媽 愛 甜 點公仔箱論壇: O" a8 Y" b* _9 ]' k8 O
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。tvb now,tvbnow,bttvb6 W+ g" E- P% O# A
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
! W# r0 ?8 F1 X O t4 I) z以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo tvb now,tvbnow,bttvb4 }; R/ q/ E7 A7 u
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& K- J: J0 g5 ?, Z% f動 物 奶 凍
( W! L. {% W' P. n7 f0 \加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
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1 {0 _7 G& Q" K @$ g公仔箱論壇雀 林 高 手
3 a4 L# A" g' d$ |& N公仔箱論壇榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
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茶 朱 古 力tvb now,tvbnow,bttvb) @3 [ a I4 i
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海
# i" s1 q7 R" x& j6 o0 F: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R5 \$ s o" c( K4 o貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
* D1 R1 v" }1 P6 {+ E公仔箱論壇十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果. |! R3 e3 c8 U1 e) D
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
: b6 R4 p% L- i' R- b1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。0 U; U' @. z0 O' e5 w6 _
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅tvb now,tvbnow,bttvb; p: D. u# {& h3 R! b
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 9 |2 W6 W, ^9 X0 D1 o D
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花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
% C6 F% W" \+ E6 v) Atvb now,tvbnow,bttvb木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。( W9 j# i8 _9 q
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帝 京 軒5.39.217.77:8898. P' O& Q0 i2 m: D- u
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） 5.39.217.77:8898 _; p" p9 P* U
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯
2 t& m+ x) Z: m: Z% L/ _公仔箱論壇海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。5.39.217.77:8898+ C% T( w, x% w7 h
+ n. H# @) i5 p7 z8 v9 W9 I. Y$ A, Mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 w. i) x9 E% T7 Z* N8 L
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蝦 子 大 烏 參公仔箱論壇& o% p$ [ _1 ], o! i8 f2 H. N
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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0 }: c$ n# j- x9 |3 K5.39.217.77:8898葱 燒 關 東 遼 參
% S% m4 z' r2 p' r ~以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280公仔箱論壇1 [7 f3 u. H; ?6 k
# C1 k$ {' u; J8 c; \0 P3 k療 效 知 多 啲
) Y. @& R1 M0 v海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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夜 上 海8 S3 C* P5 L0 U0 Q( O- T( v
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300* p! n8 B- y) v6 k) a' H( \8 d
: v) o! ^( K+ c' J& G公仔箱論壇靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
; [( W& s! X' A. S8 F; ztvb now,tvbnow,bttvb女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
) j, H% i! a5 {; Y- ~5 Y1 c) Z2 k5.39.217.77:8898使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
( t# c% \, \7 W7 T* F9 @公仔箱論壇6 C2 g. p7 v4 w }. d
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯5.39.217.77:88988 v1 U) j1 x/ y( D
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
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! n* O0 R4 {3 F. T2 c) B tvb now,tvbnow,bttvb/ z2 Y& B" m2 S# `, ^$ ~( ?- n
4 {' Y& K+ V: ?! t# a麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
% V# n* c" z7 {* Y公仔箱論壇屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
* H9 y; p8 T/ c5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# Z* h* L+ g# k+ A; t; W- @
蛇 王 芬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G* r/ K. c, ?4 ~! {/ | C
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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