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2 p% N2 N" X1 I* z) K一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！5.39.217.77:8898& }+ s& W/ p7 F- ?. n6 Z/ `
! d g5 N" ~; g3 z; d0 n% @5.39.217.77:8898潮 媽 食 分 子 料 理tvb now,tvbnow,bttvb7 Z$ K! p* ?- I5 R& _, @( E
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
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左 ： 小 籠 包 公仔箱論壇$ _4 S' P/ K0 G( S' T4 P+ M! l
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 5.39.217.77:8898; P8 A% z- r" W* M8 R. j
3 ]! H) b! c1 X$ {& t& \! otvb now,tvbnow,bttvb右 ： 臘 味 飯 + y' s/ i, d9 X0 z
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
9 t9 K2 ]! X" i9 R5 A" @% y; ^8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 b0 W( d4 E% K7 e' u
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鵝 肝 麵 包 布 丁tvb now,tvbnow,bttvb. V, k, o$ X5 i! b* J' i$ z
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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" w. u) |& V7 F0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千 層 豬 肉 麵( C l0 ]4 v. O% W
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ 公仔箱論壇( b# m# K. @- q! P& S* `8 @
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奶 沫 薑 凍
H' |' n" T6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！5.39.217.77:8898$ P. d- S7 m+ h2 b
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。5.39.217.77:8898: b/ g- B O. g8 N3 n
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0 S" L+ R6 O3 G) l, a# `公仔箱論壇2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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: g8 U2 v8 C$ G8 C" [製 作 過 程5.39.217.77:8898+ C) a/ @8 A4 m+ D4 b
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BO Innovation 廚 魔
2 X, _+ K2 N9 P2 J4 i- Q* d價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） 5.39.217.77:8898& h+ q7 u8 E0 |4 b% }
* [5 \# |& T& g( U/ Wtvb now,tvbnow,bttvb甜 心 媽 媽 愛 甜 點
7 y1 c$ Y! n6 b- V0 a5.39.217.77:8898沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。公仔箱論壇7 `2 V5 j5 m/ g* W) D. `9 c
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4 {0 y; d" L+ _' ftvb now,tvbnow,bttvb菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
5 q- O* @+ `' D: ?+ Ktvb now,tvbnow,bttvb以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo M1 h' y+ D7 z/ H- r
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( Y4 c3 Z6 ]% }' I5 t& }' M公仔箱論壇動 物 奶 凍公仔箱論壇5 Q1 ~8 o" F" A/ k
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
& j) d+ N% H. u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 k' _& m0 Q- E
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雀 林 高 手tvb now,tvbnow,bttvb6 I: T4 Y8 `0 w- Q
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo公仔箱論壇9 W( Q2 c: ]4 a8 s! b1 \$ q
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茶 朱 古 力
; y4 u3 `/ x6 C! {! x [' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海4 g0 ^% G7 `5 \. V, g H% e) o! Y. s
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐1 @- @9 f+ Y$ b# c, j9 d
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。1 E. o; z: S+ u$ p6 g
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& p3 e# J2 F! W& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x7 V6 p6 c$ ~+ x4 i
南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果5.39.217.77:88984 s3 w* U' v V& l" e
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
& ]$ V9 h5 m8 q8 ~原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
7 x9 F2 V3 m* u0 I" X1 {1 d; |6 b& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S5 U3 N" a! ?$ Q/ v, y
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
" l' n# y4 I7 Z0 y5.39.217.77:8898以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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9 j9 f" X1 o6 \* }* [4 L# W7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 5.39.217.77:8898+ z% J9 v' X/ j% m
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花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 公仔箱論壇' W: m; b# e5 v; W* k( U( v
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。公仔箱論壇/ q+ g5 s1 Z& C2 R
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帝 京 軒4 m* I* f! i I# \# n3 a
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） * w0 @" b& b! \. f- s1 N& _
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯
$ t1 Z+ Q# ?% A* {9 e5.39.217.77:8898海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f) b' ?- i9 I! t9 d
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蝦 子 大 烏 參
6 k* q' w7 S. E0 X" ]# `" I% n( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280- D I5 u: r& M& b7 f) ]) }
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( g- V4 j5 n9 a2 z/ ~: n) A公仔箱論壇葱 燒 關 東 遼 參公仔箱論壇+ @ v1 e/ O% W" N
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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( O) |: h( K3 m7 \& h) P( e* l) vtvb now,tvbnow,bttvb療 效 知 多 啲
7 u- K* ?, X y1 ctvb now,tvbnow,bttvb海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。公仔箱論壇( E7 o: k0 I, u. g# E- m
, I5 R, A2 |' G1 E' ?- D公仔箱論壇
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1 j0 O6 d3 L/ d5 z4 e) jtvb now,tvbnow,bttvb夜 上 海
A. I5 v# r3 B0 J7 ~; ztvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯tvb now,tvbnow,bttvb) o" M) P7 j5 H, H( B' X; a
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。tvb now,tvbnow,bttvb/ o6 V6 I& P; O; N
3 D( n$ t+ Y( X+ x: E4 m, g! Ctvb now,tvbnow,bttvb . e3 j T) Y6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T6 M% E! D) j5 I4 v
花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
+ i' R9 X, f# S, Z r& W公仔箱論壇使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
2 O# u$ r1 ~/ F! Y; w公仔箱論壇8 j" E& y' k! H5 _4 z5 a1 G% ^
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6 F7 ^2 S0 y! r8 p& |9 x- \3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
$ P# p3 u" T$ C6 `5.39.217.77:8898味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
1 S# H2 n$ `( K, W! U+ [# _公仔箱論壇公仔箱論壇; x' t U$ z" e% V
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$ s1 h* R) n$ i* v7 a# x麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
! }# N# U3 }9 ^# {2 v! s9 Otvb now,tvbnow,bttvb屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73& q) X9 V% V- I' N
( d0 c9 e4 q. V0 V% T8 A蛇 王 芬
2 |/ a5 M/ Y6 r7 u價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$2005.39.217.77:8898$ `6 f& X( ]7 ~) k7 s1 h: x0 r
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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