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派皮 麵粉350公克，小麥粉1湯匙，植物牛油200公克，蛋黃1個，紅糖3湯匙。 5.39.217.77:8898 U Y' E2 W! f- n% @
; e9 t1 r* O* z4 G公仔箱論壇餡料 糖4湯匙，葡萄乾50公克，青蘋果3個，橙汁2湯匙，肉桂粉、橙皮少許。 ( `" @: c1 V+ Z
, m; ~/ A" A! z$ t1 o- D: a裝飾用 杏仁（磨粗粒狀）50公克
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; q: \8 X1 o) m" z" p" l2 H5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb" Y% x* }+ X+ w1 l9 R
% c# @% V. W, h9 o先做派皮麵團，將牛油、麵粉與小麥粉混合，再加入蛋黃與2茶匙冷水，揉成一個麵糰，用保鮮膜包好放在冰箱中30分鐘備用。
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V; c# _2 s% u2 q& L/ L; {7 mtvb now,tvbnow,bttvb將麵糰壓開，灑上少許紅糖，鋪在一個約23公分的烤盤上，然後放置一張鋁箔紙，上面放上烤派專用的小石頭，預熱烤箱至180度，烤約15分鐘，取出放涼。
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做餡料：將糖、肉桂粉、橙皮（切碎）與葡萄乾在一個大碗中混合，將蘋果去皮去籽，灑上剩餘的紅糖，放進烤箱用180度烤約40～50分鐘，灑上杏仁粒即可。食用時可與鮮奶油同吃。 |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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