[中式食譜] 黃酒雞

nt1972

材料
0 N9 K) u1 I7 ]- H公仔箱論壇雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
( T) j1 x* c" {/ w; G5.39.217.77:8898
: A  P: _) c) m8 l% w4 i9 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 v1 L9 V6 [  G$ \6 D! B& [公仔箱論壇豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
! u2 y+ r0 }$ f- Q4 l5.39.217.77:8898
$ r$ ~- j9 G& i  n2 Z' _. B' H6 \
/ r& u4 j& ?, E. n' A" h+ |tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88987 @) I7 n2 `/ [
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。5.39.217.77:8898  \6 k& x7 `& A& b0 W
公仔箱論壇2 {/ b' a) B) p) t0 v" r1 \. z$ h
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
1 i# {5 s' a; |3 u5 e
3 D. H% m5 l9 k% ^# o公仔箱論壇3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。
# P2 M- j; T. n' ?& O4 Htvb now,tvbnow,bttvb
, B: j" w! N$ s2 K6 G* j: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; w9 N) z6 J1 \
貼士
% h2 V6 O' e4 M* b- x( {' Ktvb now,tvbnow,bttvb煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
& E) R; l- O8 J1 r+ htvb now,tvbnow,bttvb