材料tvb now,tvbnow,bttvb8 i9 o0 { S$ w$ d
火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條4 h, Y# P: ]7 L4 @( X/ f
! N+ I/ m. T+ |; I/ m1 V5.39.217.77:8898調味料公仔箱論壇2 m- C+ \( O) `1 P' ~5 @6 J
糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙
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做法公仔箱論壇, K) p& @& f, Y# z) `8 _# D8 [1 u
1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。) d8 l0 F$ U4 D7 N
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2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。) b: X# I* T3 e' i3 Y% `& V* j! b
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3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。5.39.217.77:8898' o5 z/ P6 ?( i$ g# B$ O- e
+ G6 k6 |8 A: V# G" U1 F4 H5 w4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。) ]/ `. e5 ]9 c5 C
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捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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