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/ S3 S, t% y! \7 a% e% g9 Btvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇5 {# X F/ P0 q c/ c
新 鮮 海 中 蝦 280 克 、 麪 包 糠 適 量 、 金 不 換 碎 / 鹽 各 少 許 5 L# L9 Q' G- o/ b9 B
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做 法
. p- q3 E7 `' t6 i6 etvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮 蝦 去 殼 洗 淨 ， 用 刀 大 力 拍 散 蝦 肉 ， 再 剁 碎 ， 加 金 不 換 碎 和 鹽 ， 再 大 力 撻 數 下 至 起 膠 。 3 w) o* N1 i% U; l
9 B* C) {3 b5 P' K- U' [公仔箱論壇2. 取 出 適 量 蝦 膠 搓 成 圓 形 ， 再 壓 成 約 1.5 厘 米 厚 的 餅 狀 ， 均 勻 蘸 上 麪 包 糠 。 5.39.217.77:88981 r" v+ S1 J& ^2 _
p1 e$ i" o; [2 ]7 {, Atvb now,tvbnow,bttvb3. 油 加 熱 至 170 ℃ ， 放 入 蝦 餅 ， 收 細 火 炸 至 金 黃 色 ， 反 轉 再 炸 約 2 分 鐘 ， 開 大 火 稍 為 逼 出 油 份 ， 撈 起 上 碟 。 5.39.217.77:88982 M4 i5 x" a& f% V) }' Z/ o2 Q
) f# H# }0 T+ z, S8 ~tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
; Y& t' U* B+ S: @7 F! w3 u& X0 btvb now,tvbnow,bttvb怕 熱 氣 不 想 將 蝦 餅 炸 熟 ， 也 可 沾 上 少 許 生 粉 來 煎 ， 煎 至 兩 面 金 黃 就 可 以 。5.39.217.77:8898/ }% H( u$ |6 Z7 ^) @
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發表於 2009-5-27 02:03 PM
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