[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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【材　 料】
( i3 P* Y2 _* t+ ^6 U/ m' Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |4 U8 Z+ x: |% _0 a5 c
豬小排 300公克 5.39.217.77:8898/ {$ S; R/ e* T7 k5 o
辣椒 2根
2 q! [2 i+ q9 i% |公仔箱論壇紫酥梅 150公克 5.39.217.77:88984 n9 b) e$ S. B" r
【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l/ _8 B& Q+ ]! i7 {  O6 D

. g, j+ s# D& k% [$ T' u5.39.217.77:8898A.鹽 1/2茶匙
) B2 X5 E5 f  A8 }tvb now,tvbnow,bttvb味精 1/2茶匙
6 C: O7 |4 |" L8 C3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1茶匙 公仔箱論壇2 c# j5 i4 |% u+ z0 X- p
太白粉 1大匙
& [  P* W. h7 ]% s* {: A. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @, N4 E7 \8 p8 n- B7 X
米酒 1大匙
7 ~# ^9 C% v+ o- O1 aB.香油 30㏄
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) C4 O0 z: m8 E4 U% `) Y. h【做　 法】
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1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。4 L, r( I/ M" B

- I) @/ m& b. ~5.39.217.77:88982.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
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. r: x- a4 n( \" x+ S3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
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4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。 5.39.217.77:88981 ^0 ]: P+ {4 {. \0 G7 A
  
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