( }2 X" T* _: ^+ e; Z3 `# _2 O: S公仔箱論壇公仔箱論壇, [: N( p* V! t( }% K! _( M& I' y$ D
材 料
6 p+ k7 Q [" g% ?. S& S6 Q大 魚 頭 1 個 （ 約 500 克 ） 、 芫 荽 / 芽 菜 各 80 克 、 江 西 米 線 240 克 、 雞 湯 500 毫 升 、 魚 露 / 雞 粉 各 8 克 、 胡 椒 粉 2 克 、 油 120 克
4 b8 F) b5 j. [0 A. \6 O公仔箱論壇
* ~! N1 q3 w0 B Z c+ }5.39.217.77:8898做 法
- s/ ?. Q5 d" v6 g s+ w& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大 魚 頭 開 半 ， 斬 去 硬 骨 ， 再 去 軟 骨 ， 洗 凈 後 斬 件 。 將 江 西 米 線 放 入 滾 水 ， 冚 蓋 煮 5 分 鐘 至 熟 ， 然 後 過 冷 河 。
) @+ Y. @/ w) E* s O' [4 q' o8 L5.39.217.77:8898- ]' Y* q+ A0 Q8 Y, r
2. 芫 荽 洗 走 沙 泥 ， 留 起 根 莖 部 份 ， 其 餘 枝 葉 切 成 小 段 。 公仔箱論壇5 I4 Z% k: ~# v$ q; X. k) @, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z, \; y7 I4 |$ k
3. 將 芫 荽 根 莖 放 入 雞 湯 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 煮 出 香 味 ， 然 後 隔 走 芫 荽 根 莖 。 % L( D; \8 t" d% S
tvb now,tvbnow,bttvb6 J& a# l* b7 Q5 I
4. 把 芽 菜 及 熟 米 線 以 熱 水 略 煮 熱 ， 隔 水 放 入 小 砂 鍋 中 。
1 u# C- P: u- g- s! E
( _, Y; G( S! g9 g( F公仔箱論壇5.燒 熱 鑊 ， 用 大 火 把 魚 頭 煎 香 ， 放 入 （ 3 ） 煮 滾 ， 再 加 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 魚 露 調 味 ， 冚蓋 用 大 火 煮 滾 ， 轉 中 火 浸 煮 6 分 鐘 至 大 魚 頭 全 熟 ， 撈 起 魚 頭 ， 放 在 米 線 面 。
7 g, y5 B) W: A0 G2 \: y! @1 H7 ~tvb now,tvbnow,bttvb& ~; {' D$ ?9 a
6. 把 芫 荽 枝 葉 放 入 湯 略 煮 ， 然 後 倒 進 米 線 上 。* t' L1 [+ |" }, \* c3 S) f3 J3 O
tvb now,tvbnow,bttvb- R$ S2 o' I& N* S
1 I# u2 N6 X r: }; W1 A, t
4 z5 D5 t$ G% W+ F" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P; `# q$ l6 \2 L
 9 U, e! } J( D" _
# J1 ^* r w: ?5.39.217.77:8898
% y1 k0 ~4 Q6 p4 v0 b2 F# x% Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 M: }) _' b/ x, ?5 N' g$ ?5 o! K
) r2 L; j/ {$ d7 o2 V- h5.39.217.77:8898貼 士5.39.217.77:8898: {5 K1 J0 u# X2 i: Q
大 魚 頭 最 多 魚 雲 ， 煮 湯 最 鮮 味 ， 其 他 魚 難 及 。 |
發表於 2009-5-21 01:50 PM
| 