不只肥胖，缺乏蛋白質也會有脂肪肝？營養師揭7大高風險族群
# T1 l/ e; L" }: Z9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A9 p: v- l5 @
不是只有肥胖、寬腰圍的人才會有脂肪肝，其實，蛋白質攝取不足，也是造成脂肪肝的關鍵因素。所以，不難想像，為什麼有些瘦子，甚至是吃素的人也一樣會中鏢了！究竟為什麼缺乏蛋白質也會造成脂肪肝？又有哪一些是脂肪肝的徵兆呢？公仔箱論壇( `) _/ S8 B/ o Z3 J7 ^7 y
tvb now,tvbnow,bttvb: v7 ]. z1 p: w# @0 o1 ?( L, L8 l. X
脂肪肝分為：酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝tvb now,tvbnow,bttvb4 Z& ?. K' b$ ]( P) F3 x
公仔箱論壇$ Z+ Q6 x- a% n6 O9 H
脂肪肝，是指肝細胞內三酸甘油脂的含量，超過肝淨重的5%以上，也就是俗稱的「肝包油」，多與不當的飲食習慣有關，在臨床上又分為「酒精性脂肪肝」與「非酒精性脂肪肝」兩大類。孫語霙營養師表示，酒精性脂肪肝與酒精的過量攝取有關，由於酒精的高熱量會促進脂肪合成，其代謝產物乙醛具有毒性，會使肝細胞受損，妨礙脂肪分解，進而引起脂肪肝。而非酒精性的脂肪肝則是飲食中攝取過多的熱量、油質，以及嗜吃甜食，造成血脂肪上升，並堆積在肝臟中，形成脂肪肝。一般認為與肥胖、高血脂症、血糖的控制，以及缺乏運動有關。公仔箱論壇: x) h: R: t* Y# l/ O K
4 I+ q4 @2 M( J/ B [
缺乏蛋白質，也會造成脂肪肝公仔箱論壇% c; B# {7 ^' v
tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 V# W$ k1 u, M) `9 L4 L
值得注意的是，除了上述所提及高熱量、高油質等飲食容易造成脂肪肝外，長期缺乏蛋白質，也是造成脂肪肝的關鍵因素。孫語霙營養師表示，由於蛋白質中的BCAA（支鏈胺基酸），為肝臟代謝過程中所需的物質，一旦缺乏，肝臟就無法合成足夠的代謝酵素，進而引起脂質代謝異常，脂肪不斷囤積於肝臟後，也就容易形成脂肪肝。5.39.217.77:8898& Y& r! k$ J4 M3 V0 Y3 E+ _& ?- C" c) s
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?# z8 B5 D J7 s
至於脂肪肝會有哪些徵兆呢？若身體長期出現以下5種徵兆，就必須要特別注意脂肪肝已悄悄找上門：
9 O9 O7 `. B- E, Z. H( U! b$ I/ X
' F5 E' f) h/ J0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【脂肪肝5大徵兆】' p( p+ v/ c5 l8 i9 u
1.食慾不振：由於脂肪會影響肝的消化功能，在消化不良狀況下，就會造成食慾不振。
- K: O5 V1 D/ t1 z* }公仔箱論壇
) ]6 j8 a9 d3 K& t0 P公仔箱論壇2.精神疲倦：當肝臟出現問題時，就無法發揮解毒功用，引起慢性疲勞。
. L8 S4 r& H! U公仔箱論壇5.39.217.77:88982 h9 h, E& T, @
3.皮膚出現黃疸、褐色斑 (肝斑)，或皮膚癢：由於肝臟無法代謝膽紅素，血中膽紅素上升而引起皮膚發黃，膽紅素代謝出問題也可能刺激皮膚發癢。公仔箱論壇4 t! o3 S" s: C& s* ~3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& B4 D- x; j/ [- R
4.蜘蛛狀血管痣、紅斑掌：當肝臟受到損害，就會引起雌激素的代謝能力下降，在人體內部累積過多後，就會刺激毛細動脈充血，而形成血痣、紅斑掌。公仔箱論壇6 i" x8 b' |, m9 g* A0 _- q
2 l- P3 {5 s) U9 z" ]# S& Z/ z
5.右上腹痛：較嚴重的脂肪肝患者因肝腫大，壓迫上腹而造成腹痛。公仔箱論壇- I4 n% s$ |& o/ K3 J& R0 ]6 `' C% N
& h# d% F4 b" h2 b: j# r【脂肪肝7大高風險族群】9 z1 ~! n. S" ~$ m2 e0 c7 s! ^
9 A- T8 o* j4 i' t; D由於脂肪肝幾乎不痛不癢，許多人甚至不知道自己有脂肪肝，加在日常中未能注意改變飲食及生活習慣，導致脂肪肝越來越嚴重。孫語霙營養師提醒，以下常見7大高風險族群需要特別注意：
4 o5 C3 Q" }, S2 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^6 e3 V$ e1 l2 ?) p$ i0 R
1.肥胖：BMI (體重/身高公尺平方)大於24以上；體脂肪：男生> 25 %、女生> 30 % 。
3 I; g* d4 Y( U: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m9 ]5 w( `( }% E5 y2.血脂肪過高：血中三酸甘油酯大於 150 mg/dL以上。8 n$ N8 w3 }6 ~1 N& l1 m9 w
: Y; |; q% E6 U! [/ w, ?
3.血糖過高：常吃澱粉類食物、高甜度水果、含糖飲料或甜點。公仔箱論壇3 B9 L/ Z0 P) e# m7 H9 {0 T! }
, ^5 W! ~* m+ V# T# V4.長期飲酒：酒精在肝臟會促進脂肪合成。- h; `8 v D* B7 k6 A7 p
0 k2 b& @! ` Y C: ]# i2 W8 m7 B" y) A
5.缺乏運動：脂肪無法被燃燒利用。
+ K. |/ E0 r2 M& u1 A2 q s公仔箱論壇
" @3 a0 \- W+ k- V; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.晚餐晚吃或吃消夜：脂肪容易儲存在腹部肝臟中。
* j+ N/ J r ] g5 z. ~7 `. ^5.39.217.77:8898
2 f6 S- c/ U# {) \& k! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.缺乏蛋白質：脂質代謝異常，導致脂肪囤積在肝臟。
( C$ x% _- p5 h5 h2 T; Q5.39.217.77:88980 s8 I6 t8 z0 J' ?& i
遠離3大傷肝食物：含亞硝酸鹽、發霉食物、煙燻燒烤等食物tvb now,tvbnow,bttvb3 |1 ~+ I+ K% @
6 W+ h' _8 U/ H5.39.217.77:8898隨著飲食、生活型態的改變，脂肪肝成為普遍的疾病之一，根據統計，全台近半數的人有輕重不一的脂肪肝，孫語霙營養師提醒，脂肪肝患者在飲食上，需特別注意少飲酒、少吃高脂肪食物（如動物皮、炸雞、雞屁股）、高糖食物（如含糖飲料、甜食），除此之外，也要少吃以下傷肝食物：公仔箱論壇! @" _4 `$ O3 @0 l# s
tvb now,tvbnow,bttvb7 r9 V/ S. x: ?* r/ |1 X/ R
含亞硝酸鹽的食物：亞硝酸鹽是三大致癌物之一，會加重肝臟代謝負擔。如加工肉類香腸、培根。
. s& O9 S+ |) O8 W3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u- _5 T2 z% O" ~$ a8 s發黴食物：黴菌會產生黃麴毒素，肝臟代謝功能異常時，更易引起發炎。最常見於保存不當的玉米、花生等作物上。tvb now,tvbnow,bttvb! s, A; B' \" ^* F6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C7 t; l9 p! H+ u5 C! g5 ^: \, M
煙燻和燒烤食物：食物在經過煙燻燒烤後，會產生致癌物質，加重肝臟負擔。如烤肉、燻雞。0 h# A/ n2 i, S. D6 x/ ?8 ~
( f, K$ c" _1 Q
預防勝於治療，不想讓脂肪肝找上門，除了維持正常體重、蔬果量攝取足夠、不要太過勞累外，孫語霙營養師提醒，可補充含維生素Ｂ群的食物，如全榖類、鮮奶、堅果、蔬果等，來維持肝臟正常代謝。除此之外，每日可適量攝取植物性蛋白取代動物性蛋白，如豆類、豆腐等黃豆製品，因當中富含卵磷脂，是人體代謝脂肪所需的乳化劑，有助於肝臟脂質的運送，能降低脂肪肝、肝硬化的可能。 |
發表於 2019-11-8 12:57 PM
| 
