黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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6 m8 N$ |5 D4 z$ h材料 ：! g7 a. A. F* v/ T( j* w
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
y/ i# N4 R2 p- B. E. m& c製法：! K; F' c7 V3 A5 K
6 c/ B4 k W8 c# V. p9 L公仔箱論壇1) 所有菌類切片備用
: B% L/ w. u; h0 v5.39.217.77:88982) 預熱焗爐180度
: |0 |0 i5 I! ^' c) E* T( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
( ~# W2 s: P v* w% {4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
) U# A, ?8 ^/ z1 f, ?5) 灑上黑松露醬% V& g x7 e+ c1 p4 y
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
$ c8 K" R0 F) t7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色5.39.217.77:8898! f- _2 }+ Y! [
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }9 t3 f$ T% u6 p7 x
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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