黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
0 A& N8 T. k" Q8 rtvb now,tvbnow,bttvb+ i1 h2 v. |) {% w3 I: X% j
 tvb now,tvbnow,bttvb$ c/ C/ a3 w* }! `/ h8 Y4 x4 k
# }5 G( w; r, F) y% t" F2 ?
/ Y/ l: q5 J0 d& v0 K8 v5.39.217.77:8898材料 ：
, A. _4 n* A' L公仔箱論壇- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?" H1 _6 G7 t( m; l2 V+ t0 {
5.39.217.77:8898; M d1 p' N {7 D. J" f# k: f) l, y
調味：
# X+ }4 x4 ?# Q/ F5.39.217.77:8898公仔箱論壇! Q$ V( y. }3 J/ ~; o) G
- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
公仔箱論壇8 O; y! T; x5 Q# E
製法：1 j% L5 g3 b3 f v
: \- g- `' ]2 Y" R4 u公仔箱論壇1) 所有菌類切片備用
' j& r" t& \9 Q3 A% h) y公仔箱論壇2) 預熱焗爐180度
2 c* I/ Y4 |# x& D公仔箱論壇3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
0 o5 q. t& b( h) o: _8 s+ N4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上3 G8 x- {% b: P4 {* p
5) 灑上黑松露醬
8 y+ M) s" r; @2 X! Y6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
' E, @. e; z: [6 f0 k- e7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
" {7 H" B& Q1 o8 {+ Q) @tvb now,tvbnow,bttvb/ z6 C0 v/ s% r7 |" f V; U% G& B
 " @- {& ]" v- E9 F
. X: i% H, ^& l D3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ e' N* N. [" _) h
! @. R" T- @: l& {3 p4 E: xtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
$ k1 L4 B% G9 S4 U" P5.39.217.77:8898
5 F* C3 Q. K! v+ k8 ]* _* m: o! C1 B& ]: U5.39.217.77:8898- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
|
發表於 2012-7-24 02:51 AM
| 