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[西式食譜] 砵酒香橙雞扒(附食譜)


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  • 去皮脾肉 2 ( 500g)
  • 橙   1個
  • 車厘茄   8
  • 香芹(Parsley ) ; l1 R& a. C& s& t
    2

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  • 砵酒
    * Y4 l# u& _6 C( M4湯匙
  • 牛油   1湯匙
  • 蜜糖   1湯匙
  • 鹽,胡椒0 n: `. \( H4 ^9 ^+ O

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製法:
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1)  橙起出橙皮,半個切片,半個榨汁,雞肉以2湯匙砵酒及半個橙汁及皮腌20分鐘5.39.217.77:8898) T5 s) ~2 v3 V& u
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2)  中火燒熱LC鍋,加入雞肉及腌汁,加少許胡椒 ,汁滾起加蓋轉極小火焗15分鐘 ,200度預熱焗爐5.39.217.77:8898& h7 t) u0 P: \1 d3 g* V

0 [# C( M4 T  `7 d4 E- U7 w3)  開蓋加入車厘茄 ,1湯匙蜜糖及1湯匙牛油,橙片放雞面,入焗爐200度焗5分鐘
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" Q: n/ S' M0 [' I公仔箱論壇4)  取出LC鍋,雞肉及車厘茄上碟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o; I0 E+ W- F$ z+ i

- l0 l! y/ K: M, S: q' h% kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)  湯汁加入剩下的半個橙皮及2湯匙砵酒大火煮12分鐘至醬汁濃稠,淋上雞肉,灑上切碎香芹便成
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% y% E8 K4 a( m/ Y! D小貼士:

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  • 如沒有LC鍋,用平底鍋也行,焗爐部份轉以平底鍋加蓋焗3分鐘
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